Тефтели, запечённые в сметанном соусе, с картошкой ( 18 фото )

Тефтели, запечённые с картошкой, – это аппетитное и несложное в приготовлении блюдо «два в одном». Сочетание картофеля и мясных тефтелей, конечно же, бесподобное, но особую изюминку блюду задаёт сметанный соус, приправленный чесноком, паприкой и базиликом. Тефтели с картошкой получаются очень вкусными и ароматными.

Продукты (на 3 порции)

• Картофель — 600 г
• Фарш свиной — 400 г
• Сметана — 100 мл
• Хлеб белый (или батон) — 40 г (2 ломтика)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Паприка сладкая молотая — 0,5 ч. ложки
• Базилик сушёный — 0,5 ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Вода питьевая тёплая — 120 мл

Для подачи (по желанию) :

• Укроп свежий — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Тефтели, запечённые в сметанном соусе, с картошкой


Подготовить необходимые продукты.

Картофель вымыть. Лук и чеснок очистить, вымыть и обсушить.


Поставить на сильный огонь кастрюлю с водой и довести до кипения.

Картофель очистить, нарезать кружочками средней толщины и аккуратно выложить в кипящую воду. Варить 8 минут после закипания на огне ниже среднего.


Ломтики хлеба замочить в тёплой питьевой воде, оставить на пару минут. Затем воду с хлеба отжать.


Лук нарезать произвольными кусочками.


Измельчить лук до однородного состояния при помощи блендера или натереть на мелкой тёрке.


В глубокой миске соединить лук, фарш и размоченный хлеб. Добавить соль и молотый перец.


Тщательно перемешать фарш ложкой или руками.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.


Подготовить соус. Для этого в миске соединить сметану, паприку, базилик и соль.


Чеснок пропустить через пресс и добавить к сметане.


Влить тёплую воду и тщательно перемешать соус.


По истечении 8 минут варки картофеля кастрюлю снять с огня, воду слить. Картофель слегка остудить.


Форму для запекания смазать растительным маслом (диаметр моей формы — 26 см). Из фарша сформировать тефтели и выложить в форму.


Кружочки картофеля разместить вертикально между тефтелями.


Залить тефтели и картофель подготовленным соусом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.


Тефтели, запечённые с картошкой в сметанном соусе, готовы.

Результат получается просто превосходным!


Тефтели с картошкой подать к столу в горячем виде, при желании украсив свежей зеленью.


Приятного вам аппетита!