urusut

Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром ( 9 фото )


Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром  Кулинария,1 мая,Армянская кухня,Блюда из фарша,вкусный,говядина,гриль,день рождения,как приготовить,люля-кебаб,Люля-кебаб из говядины,Мясные блюда,На праздничный стол,обед,Пикник,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,С видео,с курдючным жиром (на мангале),С фото,ужин,Фарш говяжий,Фарш мясной

Как приготовить люля-кебаб на мангале, чтобы фарш не отвалился на раскаленные угли? Вкусный маринад для шашлыка и все секреты приготовления – в этом рецепте.

Продукты (на 6 порций)

  • Говядина (мякоть без жилок, плёнок и хрящей) – 1 кг
  • Жир курдючный – 300 г
  • Лук репчатый – 300 г (≈ 5 шт.)
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Соль – 1,5 ст. ложки
  • Кориандр молотый – 2 ч. ложки
  • Зира сушёная – 1,5 ч. ложки
  • Перец чёрный молотый – 1,5 ч. ложки
Видео рецепт

Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром (на мангале)

Пошаговый фото рецепт

Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром (на мангале)

Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром  Кулинария,1 мая,Армянская кухня,Блюда из фарша,вкусный,говядина,гриль,день рождения,как приготовить,люля-кебаб,Люля-кебаб из говядины,Мясные блюда,На праздничный стол,обед,Пикник,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,С видео,с курдючным жиром (на мангале),С фото,ужин,Фарш говяжий,Фарш мясной

Из говядины и курдючного жира приготовить фарш и вымесить до однородности.

Мясо говядины должно быть без жилок, без плёнок, без хрящей. Это очень важно для того, чтобы у вас получился сочный люля-кебаб. Курдючный жир будет таять при жарке, и у вас останется нежнейшее мясо.

Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром  Кулинария,1 мая,Армянская кухня,Блюда из фарша,вкусный,говядина,гриль,день рождения,как приготовить,люля-кебаб,Люля-кебаб из говядины,Мясные блюда,На праздничный стол,обед,Пикник,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,С видео,с курдючным жиром (на мангале),С фото,ужин,Фарш говяжий,Фарш мясной

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.

Смешать фарш с луком и чесноком.

Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром  Кулинария,1 мая,Армянская кухня,Блюда из фарша,вкусный,говядина,гриль,день рождения,как приготовить,люля-кебаб,Люля-кебаб из говядины,Мясные блюда,На праздничный стол,обед,Пикник,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,С видео,с курдючным жиром (на мангале),С фото,ужин,Фарш говяжий,Фарш мясной

Добавить все специи и соль.

Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром  Кулинария,1 мая,Армянская кухня,Блюда из фарша,вкусный,говядина,гриль,день рождения,как приготовить,люля-кебаб,Люля-кебаб из говядины,Мясные блюда,На праздничный стол,обед,Пикник,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,С видео,с курдючным жиром (на мангале),С фото,ужин,Фарш говяжий,Фарш мясной

Вымешивать фарш в течение 3-5 минут так, чтобы мясо поменялось в цвете. Это очень важно — хорошо вымесить фарш до однородности!

Поставить в холодильник желательно на 12 часов или более.

Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром  Кулинария,1 мая,Армянская кухня,Блюда из фарша,вкусный,говядина,гриль,день рождения,как приготовить,люля-кебаб,Люля-кебаб из говядины,Мясные блюда,На праздничный стол,обед,Пикник,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,С видео,с курдючным жиром (на мангале),С фото,ужин,Фарш говяжий,Фарш мясной

Всегда жарьте холодный кебаб, иначе он будет отваливаться от шампура. Фарш должен быть плотным.

Сформировать из фарша большую «котлету». Проткнуть её шампуром.

Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром  Кулинария,1 мая,Армянская кухня,Блюда из фарша,вкусный,говядина,гриль,день рождения,как приготовить,люля-кебаб,Люля-кебаб из говядины,Мясные блюда,На праздничный стол,обед,Пикник,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,С видео,с курдючным жиром (на мангале),С фото,ужин,Фарш говяжий,Фарш мясной

Равномерно распределить фарш по всему шампуру.

Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром  Кулинария,1 мая,Армянская кухня,Блюда из фарша,вкусный,говядина,гриль,день рождения,как приготовить,люля-кебаб,Люля-кебаб из говядины,Мясные блюда,На праздничный стол,обед,Пикник,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,С видео,с курдючным жиром (на мангале),С фото,ужин,Фарш говяжий,Фарш мясной

Жарить люля-кебаб нужно со всех сторон на хорошем огне, чтобы фарш «запечатался». Я жарил 15 минут.

Люля-кебаб из говядины, с курдючным жиром  Кулинария,1 мая,Армянская кухня,Блюда из фарша,вкусный,говядина,гриль,день рождения,как приготовить,люля-кебаб,Люля-кебаб из говядины,Мясные блюда,На праздничный стол,обед,Пикник,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,С видео,с курдючным жиром (на мангале),С фото,ужин,Фарш говяжий,Фарш мясной

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут

+92256
  • 0
  • 4 273
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno