Такого рецепта шашлыка вы еще не пробовали ( 1 фото )

Готовим на природе шашлык из курицы и свинины. Рецепт вкусного маринада для шашлыка и как правильно жарить мясо на углях. Все секреты приготовления и тонкости. В этом видео-рецепте я использовал три вида мяса – куриное бедро без кости, куриные голени и свиная шея. Это мой любимый мясной микс.


Ингредиенты:

• Куриное бедро (без кости и шкуры) – 1,1 кг
• Куриная голень – 1 кг
• Шея свиная – 1,5 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Растительное масло – 100 мл + 40 мл + 40 мл
• Газированная вода – 150 мл
• Розмарин – 1 ч. л
• Перец черный молотый – 1 ч. л + 1 ч. л + 1 ч. л
• Соль – 2 щепотки + 1 щеп. + 1 щеп.
• Специя для гриля – 2 щепотки
• Красный перец чили – 0,5 ч. л + 0,5 ч. л
• Розовый перец – 1 щепотка + 1 щеп.
• Копченая паприка – 1 щеп. + 1 щеп.
• Горчица – 0,5 ч. л + 0,5 ч. л

Для начала нужно замариновать шашлык.

Нарезать на 4 части лук репчатый, добавить в блендер и тщательно перебить.

Добавить раститительное масло и газированную воду.

Процедить через сито сок лимона, а мякоть удалить.

Замариновать мясо в соке лимона, соле, специях.

Поставить в холодильник минимум на несколько часов.

Разогреть мангал и жарить на углях.

Подробное приготовление смотрите в видео-рецепте на этой странице!

Всем приятного аппетита и солнечного настроения!