Густой гороховый суп со свининой и яблоком ( 16 фото )

Гороховый суп можно приготовить со свининой, кислым яблоком и томатной пастой. Именно яблоки придают этому первому блюду приятный и необычный вкус. Насыщенный, ароматный, сытный и густой – такой суп идеально подходит для семейного обеда.

Продукты

Свинина – 250-300 г

Картофель – 2 шт. (300 г)

Горох – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яблоко зеленое – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. ложка

Масло растительное – 30 г

Петрушка свежая – 2-3 веточки

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Вода – 2-2,2 л

Пошаговый фото рецепт

Густой гороховый суп со свининой и яблоком


Подготовьте продукты по списку. Очистите картофель.


Замочите горох на 5-6 часов в воде, затем хорошо промойте.


Промытый горох отправьте в кастрюлю, залейте водой и варите 40 минут.


Очищенный картофель нарежьте произвольными кусочками.


Добавьте картошку в кастрюлю с горохом и варите еще минут 20. Посолите по вкусу.


Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.


Яблоко очистите от кожуры, вырежьте сердцевину. Нарежьте мякоть яблока маленькими кубиками.


Мясо помойте и нарежьте средними кусочками.


В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свинину в течение 2-3 минут.


Выложите к мясу лук и яблоки и обжарьте еще 2-3 минуты, помешивая.


Добавьте томатную пасту и 150-180 мл отвара из кастрюли.


Тушите содержимое сковороды до мягкости, примерно 20-25 минут. Поперчите по вкусу.


Переложите содержимое сковороды в кастрюлю. Варите гороховый суп со свининой и яблоком еще 10 минут при медленном кипении.


Измельчите зелень петрушки и добавьте в суп.

Снимите с огня и дайте настояться 5-7 минут.


Приятного аппетита!