Лепешки-кармашки из картошки вместо хлеба ( 1 фото )

Предлагаю очень вкусные лепешки на картофельно-дрожжевом тесте. При выпечке в них получается кармашек, который можно заполнить любой начинкой по вкусу. Сами лепешки очень мягкие и нежные.


Чтобы приготовить картофельные лепешки:

• Молоко теплое – 100 г (или картофельный отвар)
• Картофельное пюре – 150 г
• Мука – около 150 г в тесто + для работы с тестом
• Сливочное масло – 25 г (можно заменить растительным)
• Соль – 1 ч. л. без горки
• Сахар – 1 ч. л. без горки
• Дрожжи сухие – 1 ч. л. без горки

Пошаговый видео-рецепт:

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 5-10 минут, пока дрожжи растворятся. Отваренный картофель растолочь в однородное пюре, добавить сливочное масло и соль. Потом ввести молоко с дрожжами, постепенно добавляя муку и замешивая мягкое тесто. Тесто вымешивать 5 минут.

Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30-60 минут до увеличения в 2 раза.

Тесто обмять, разделить на 8 шариков весом 50-55 г каждый. Шарики накрыть полотенцем, чтобы они не заветривались, пока мы работаем с тестом.

Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 12 см. Старайтесь раскатывать аккуратно, чтобы не порвать тесто, так как при выпечке через отверстие будет выходить воздух, и лепешка не слишком хорошо надуется.

Выпекать по 4 лепешки на противне в течение 8-10 минут в духовке, заранее прогретой до 220 градусов.