Картофельная лепёшка ( 13 фото )

Наверное нет таких людей, которые не любят картошку, особенно жареную. Думаю, что многим придутся такие лепёшки по вкусу.

Вам понадобится

Картофель

400 г

Лук репчатый (100г)

1½ шт.

Опята

300 г

Российский сыр

60 г

Шпинат

40 г

Мускатный орех тертый

13 ч.л.

Растительное масло

90 мл

Смесь перцев

42 ч.л.

Соль

83 ч.л.

Тимьян

5 г

Картофельная лепёшка (этап 1)

Картофель

400 г

Лук репчатый (100г)

½ шт.

Мускатный орех тертый

13 ч.л.

Тимьян

5 г

Смесь перцев

¼ ч.л.

Соль

½ ч.л.


Картофель почистить, хорошенько промыть. Затем натереть на крупной тёрке, как на драники. Натёртый картофель сложить в миску и залить водой так, чтобы она его покрывала. Это необходимо сделать, чтобы убрать излишек крахмала. Подержите картофель в воде 5-10 минут. Затем сливаем воду и отжимаем натёртую смесь, чтобы избавится от излишков воды. Чем меньше воды останется, тем хрустящее будет лепёшка. В отжатую картофельную массу добавляем мелко нарезанный лук, свежий или сухой укроп и специи: мускатный орех, тимьян, смесь перцев и соль. Всё перемешиваем.

Картофельная лепёшка (этап 2)

Растительное масло

70 мл


В сковороде разогреть растительное или сливочное масло и в уже горячее масло выложить всю картофельную массу. Прижать её лопаткой и не мешая жарить на маленьком огне около 5 минут, пока не образуется хрустящая корочка. Затем лепёшку надо перевернуть на сковороде. Я побоялась разломов, поэтому перевернула сковороду с лепёшкой в другую посуду. Лепёшка осталась целой. И только потом выложила лепёшку обжариваться с другой стороны.

Картофельная лепёшка (этап 3)


Когда лепёшка обжарится выложите её на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Картофельная лепёшка (этап 4)

Опята

300 г

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Смесь перцев

17 ч.л.

Соль

33 ч.л.

Растительное масло

20 мл


Для грибной начинки нам понадобятся опята, лук репчатый, смесь перцев, соль и растительное масло.

Картофельная лепёшка (этап 5)


Лук нарежьте полукольцами.

Картофельная лепёшка (этап 6)


Обжарьте его на сковороде до слегка золотистого цвета и добавьте опята. У меня были замороженные.

Картофельная лепёшка (этап 7)


Замороженные опята начнут выпускать жидкость. Продолжайте обжаривать, пока вся влага не испарится. Посолите и поперчите опята по вкусу.

Картофельная лепёшка (этап 8)

Российский сыр

60 г


На подготовленную картофельную лепёшку выложить обжаренные грибы с луком и посыпать сыром.

Картофельная лепёшка (этап 9)

Шпинат

40 г


Листья шпината промыть под водой, обсушить и нарезать крупными кусочками. Выложить сверху на грибы.

Картофельная лепёшка (этап 10)


Поставить в духовку или СВЧ печь для запекания, только для того, чтобы расплавился сыр и нагрелась лепёшка.

Картофельная лепёшка (этап 11)


Картофельная лепёшка готова, можно пробовать.