Банановое суфле ( 16 фото )

Банановое суфле – лёгкое, нежное и воздушное, как облачко. Чудесный десерт, запечённый в духовке, готовится очень просто и из небольшого количества ингредиентов!

Продукты (на 4 порции)

• Банан – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 40 г
• Масло сливочное – 1 ч. ложка
• Соль – 1 щепотка

Для приготовления этого десерта понадобятся небольшие керамические формочки (рамекины). Выбор керамической посуды обусловлен тем, более толстые стенки позволяют теплу равномерно распределиться. А это значит, что суфле не опадёт и не перегреется при соблюдении технологии приготовления. Но если у вас нет керамических формочек, то допустимо использовать стеклянную жаростойкую посуду.

Пошаговый фото рецепт

Банановое суфле (в духовке)


Подготовьте все необходимые ингредиенты.


В чашке соедините воду и 25 г сахара, поставьте на плиту. Доведите сироп до кипения и проварите его около минуты. Немного остудите.


Банан очистите, нарежьте кружочками, переложите в чашу блендера.


Сюда же влейте сахарный сироп.


Взбейте банан с сиропом до получения однородной смеси.


Получившуюся банановую смесь переложите в миску.


Яйца разделите на белки и желтки.


Желтки не понадобятся, а вот белки с солью взбейте миксером в крепкую устойчивую пену.


Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Переложите белковую пену в миску с банановой кашицей.


Аккуратно перемешайте пышную и лёгкую белково-банановую массу.


Керамические формочки для суфле смажьте сливочным маслом, присыпьте дно и бортики оставшимся сахаром.


Разложите белково-банановую массу в подготовленные формочки, занимая около 2/3 объёма каждой формы.


Запекайте банановое суфле в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.


Бананове суфле готово!


Банановое суфле, как и любое другое суфле, следует подавать к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!