Фаршированный хлеб с творогом, варёными яйцами, сладким перцем и маслинами ( 22 фото )

Вместо мякиша внутри этого хлеба вкусная начинка из творога и сметаны с добавлением кусочков яркого болгарского перца, соленоватых маслин и ароматной петрушки. А сверху – плавленый сыр и много зелени! Очень изысканный завтрак или закуска для праздничного стола.

Продукты

Хлеб ржаной или белый (кирпичик) – 1 шт.

Яйца – 2-3 шт.

Творог 9% – 300 г

Сметана 20% – 100 г

Перец болгарский красный – 0,5-1 шт.

Маслины без косточек – 12-15 шт.

Петрушка свежая – 1 пучок

Укроп свежий – 0,5 пучка

Желатин – 20 г

Вода холодная кипяченая – 100 мл

Сыр плавленый сливочный – 200 г

Соль (по желанию) – по вкусу

Перец чёрный молотый (по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фаршированный хлеб с творогом, варёными яйцами, сладким перцем и маслинами


Подготовить все необходимые ингредиенты.

Творог и сметану заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре.

Зелень (укроп и петрушку) промыть и обсушить.


Яйца отварить вкрутую: поместить в холодную воду, довести до кипения и варить 8 минут. Остудить яйца в холодной воде и очистить от скорлупы.


Желатин залить водой и оставить на 10 минут, чтобы набух.


Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать маленькими квадратиками.

Три маслины оставить для украшения фаршированного хлеба. Оставшиеся маслины мелко нарезать.

Половину петрушки мелко нарезать.


В глубокой тарелке соединить творог и сметану.


Перебить погружным блендером.


Растопить набухший желатин на водяной бане, но не доводить до кипения.


Перемешать.


Добавить в творожно-сметанную массу сладкий перец, маслины и петрушку.


Снова перемешать. При желании можно посолить и поперчить по вкусу.


У буханки хлеба аккуратно срезать верхушку и вынуть весь мякиш, чтобы осталась только корочка.

(Из хлебного мякиша можно приготовить панировочные сухари: выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 150 градусов, на 15-20 минут, затем измельчить в блендере с насадкой “нож”.)


Заполнить хлеб наполовину творожно-сметанной массой.


Выложить сверху целые варёные яйца и погрузить их в творожно-сметанную смесь.


Залить яйца оставшейся смесью и распределить по всей поверхности, в том числе смазывая и хлебные бортики.


Сверху накрыть фаршированный хлеб срезанной ранее верхушкой и придавить.


Смазать фаршированный хлеб со всех сторон, за исключением низа, плавленым сыром.


Оставшуюся зелень мелко нарезать.


Посыпать фаршированный хлеб с творогом, варёными яйцами, сладким перцем и маслинами зеленью.


Оставшиеся маслины нарезать колечками и украсить фаршированный хлеб сверху.

Оставить фаршированный хлеб в холодильнике на 3 часа или на ночь, чтобы желатиновая масса схватилась.


Спустя время разрезать фаршированный хлеб острым ножом на ломтики и подать на завтрак или в качестве перекуса. Также это отличная закуска на праздничный стол.


Приятного аппетита!