Суп с курицей, зеленым горошком и яйцом ( 19 фото )

Простой, но очень вкусный суп на основе куриного бульона с картофелем, зеленым горошком и вареным яйцом станет приятным разнообразием в череде привычных первых блюд. Такой суп точно понравится детям.

Продукты (на 8 порций)

• Куриные бедрышки – 2 шт. (500 г)
• Картофель – 3-4 шт. (400 г)
• Морковь – 1 шт. (100 г)
• Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
• Яйца – 2 шт.
• Горошек зеленый консервированный – 1 банка (380 г)
• Укроп свежий – 2-3 веточки
• Перец черный молотый – 1 щепотка
• Соль – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Суп с курицей, зеленым горошком и яйцом


Подготовьте все ингредиенты.

Очистите овощи. Для этого супа можно взять любые части курицы, я использовала два куриных бедрышка на кастрюлю объемом 3 л.


Яйца залейте водой и варите после закипания 8-10 минут.


Куриное мясо тщательно вымойте, залейте 2 л воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите до готовности мяса примерно 40 минут.


Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, очищенную морковь натрите на крупной терке.


В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты на среднем огне.


Добавьте в сковороду морковь и обжарьте 5-7 минут до мягкости моркови.


Готовое куриное мясо достаньте из бульона и охладите.


Очищенный картофель нарежьте тонкими брусочками.


В кипящий бульон выложите картофель и варите 15 минут.


Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю содержимое сковороды.


Куриное мясо отделите от костей, разделите на волокна или нарежьте небольшими кусочками.


Добавьте в кастрюлю банку зеленого горошка вместе с маринадом.


Добавьте в кастрюлю соль и черный молотый перец по вкусу.


Отваренные яйца очистите, натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите суп 2-3 минуты.


Свежий укроп мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю и выключите огонь.


Дайте супу настояться 5-10 минут.


Разлейте суп по порционным тарелкам и подавайте к столу.


Вкус яиц практически неощутим, но зато первое блюдо стало более полезным.

Вкусно и легко, это стоит попробовать!