Рыба, тушенная с грибами и стручковой фасолью, в томатном соусе ( 16 фото )
Сегодня приготовлю морскую белую рыбку – хек. Тушить буду с грибами и стручковой фасолью в томатном соусе, за счёт этого хек получится очень сочным и вкусным. По этому рецепту можно приготовить любую белую рыбу. Пробуйте!
Продукты (на 3 порции)
- Филе белой рыбы – 200 г
- Фасоль стручковая (мороженная) – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Шампиньоны маринованные (или лесные грибы варёные) – 100 г
- Помидоры – 3 шт.
- Сок томатный – 1,5 стакана (300 мл)
- Мука – 2 ст. ложки
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Укроп свежий – 2-3 веточки
Рыба, тушенная с грибами и стручковой фасолью, в томатном соусе
Подготавливаем необходимые продукты.
Отвариваем стручковую фасоль в подсоленной воде до мягкости, примерно 7 минут после закипания. Сливаем из кастрюли кипяток и промываем фасоль холодной водой.
Очищаем репчатый лук и нарезаем полукольцами.
Обжариваем нарезанный лук на растительном масле до золотистости. Выкладываем обжаренный лук на тарелку.
Филе хека нарезаем небольшими кусочками.
Затем кусочки рыбного филе солим и перчим.
Панируем рыбное филе в муке.
Обжариваем кусочки рыбы на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Снимаем обжаренную рыбу со сковороды.
Очищаем помидоры от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.
Обжаренный лук возвращаем на сковороду. Добавляем нарезанные помидоры и томатный сок. Тушим 2-3 минуты.
Затем добавляем маринованные шампиньоны.
Туда же выкладываем отваренную стручковую фасоль. Солим и перемешиваем. Тушим на небольшом огне 1-2 минуты.
Выкладываем к стручковой фасоли и грибам в томатном соусе обжаренные кусочки рыбного филе. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Рыба, тушенная с грибами и стручковой фасолью, готова.
При желании посыпаем рыбу нарезанным укропом и подаём к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!