Универсальная грибная подлива с курицей

Универсальная подлива с грибами и курочкой подходит ко многим гарнирам. К кашам, макаронам, а особенно, мне нравится, с картофельным пюре. Добавляя такую подливу к различным гарнирам мы каждый раз получаем новое и вкусное блюдо.


куриное филе 300-400 гр.

луковица 1 шт.

карри, паприка по 1 ч. л.

грибы 200 гр.

соль

перец

сметана 200 гр.

сливочное масло 50 гр.

бульон куриный 400 мл.

мука 2 ст. л.

укроп

мускатный орех щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриное филе нарезать большим кусочками. Обвалять в специях карри и паприки.

Обжарить.

Лук, порезать кубиками, обжарить.

Добавить грибы и готовить пока не испарится жидкость.

Затем добавить куриное филе.

Посолить и поперчить.

На отдельной сковороде растопить сливочное масло.

Быстро всыпать муку и венчиком перемешать.

Затем добавить сметану, постоянно перемешивая и добавить бульон.

Все перемешать венчиком, чтоб не было комочков.

К соусу добавить курицу с грибами и дать закипеть.

Попробуйте и досолите по вкусу.

Прокипятите 5 минут на маленьком огне.

Добавьте щепотку муската.

Перед подачей добавьте немного укропа.

Подходит к кашам, к пюре и к макаронам.