angik

Картофельный рулет с курицей, грибами и сыром ( 19 фото )

25.02.2020 15:26 Это интересно

Картофельный рулет с курицей, грибами и сыром Кулинария,Блюда из грибов,Блюда из картофеля,Блюда из курицы,Блюда из шампиньонов,В духовке,вкусный,грибами и сыром,Грибные,Грибы с картошкой,Грибы шампиньоны,Запеканка картофельная,Запеканка с грибами,запеканки,как приготовить,Картофельные пироги,Картофельный рулет с курицей,Картошка с грибами,Картошка с курицей,Курица с грибами,Курица с картошкой,ПирОГИ,Пироги с грибами,Пироги с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,С фото,ужин,Шампиньоны с картошкой

Замечательный рулет из нежного картофельного теста с начинкой из куриного филе, обжаренных с луком и чесноком, грибов и сливочного сыра. Это очень вкусно, обязательно приготовьте!

Продукты (на 6 порций)

Для теста:
Картофель (среднего размера) – 350 г (3 шт.)
Мука пшеничная – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 щепотка

Для начинки:

Филе куриное – 550 г
Шампиньоны – 450 г
Сыр сливочный – 190 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Для смазывания:

Яйцо – 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Картофельный рулет с курицей, грибами и сыром

Подготовить необходимые ингредиенты.

В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка и пергаментная бумага.

Куриное филе залить холодной водой и довести до кипения на среднем огне, снять пену. Варить 40-50 минут на небольшом огне. Вынуть филе из бульона и остудить.

Картофель залить водой, довести до кипения и варить 30 мин до готовности картофеля. Воду из кастрюли слить, картофель остудить и очистить.

Грибы промыть и нарезать тонкими пластинами.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок натереть на мелкой тёрке.

Лук и чеснок выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить на среднем огне в течение 1 минуты, помешивая.

Грибы выложить на сковороду к обжаренным луку и чесноку, перемешать.

Грибы обжарить на небольшом огне, помешивая, до готовности грибов и испарения жидкости, примерно 10-15 минут.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Соединить в миске грибы, филе и сыр, поперчить и при необходимости посолить. Тщательно перемешать.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Картофель натереть на крупной тёрке.

Добавить к картофелю яйцо, муку и соль.

Замесить немного липкое тесто и выложить на пищевую плёнку.

Накрыть тесто плёнкой и раскатать в пласт примерно 30х20 см.

Снять верхний слой плёнки с теста. Выложить на тесто начинку.

Тесто с начинкой скатать в рулет при помощи плёнки.

Противень выстелить пергаментом. Рулет выложить на противень. Яйцо взбить в небольшой ёмкости при помощи вилки. Рулет смазать взбитым яйцом и отправить выпекаться в разогретой духовке примерно 40-45 минут до румяной корочки золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).