Инструкция по приготовлению блинного торта «Красный бархат» ( 9 фото )

Кто-то готовит на Масленицу блины, ну а я — торт из блинов. Причем не просто блинный торт с кремом, а самый настоящий «Красный бархат», только роль бисквитного коржа в нём выполняют красные блинчики.

Это очень романтичный и вкусный торт, который готовится совсем не трудно. Блинчики не обязательно должны быть идеальными по форме. Тонкие красные блины и нежный крем просто тают во рту!


Блинный торт с творожным кремом

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить блинный торт «Красный бархат». Оторваться невозможно!

Ингредиенты для теста

• 240 г муки
• 600 мл молока
• 10 г какао
• 4 яйца
• 15 г ванильного сахара
• 90 г сахарной пудры
• 50 г растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. пищевого красителя

Ингредиенты для крема

• 500 мл сливок (33 %)
• 300 г творожного сыра
• 190 г сахарной пудры

Приготовление

1. Для приготовления теста просей муку, какао и сахарную пудру, добавь к ним ванильный сахар и соль. Хорошенько перемешай. Добавь яйца и снова перемешай, но уже при помощи венчика.
   
   
   
   
   
2. Постепенно добавь молоко комнатной температуры. Размешай до однородного состояния без комочков, а затем влей растительное масло и снова перемешай.
   
   
   
   
   
3. Теперь пришло время красителя. Я обычно использую гелевый пищевой краситель AmeriColor Super Red. На это количество теста вполне хватит 1 чайной ложки.
   
   Емкость с тестом накрой пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на полчаса.
   
   
   
   
   
4. Разогрей сковороду ( у меня диаметром — 18 сантиметров), смажь ее растительным маслом при выпечке первого блина. Налей на сковороду небольшое количества теста, выпекай с двух сторон.
   
   
   
   
   
5. Для приготовления крема взбей охлажденные сливки с сахарной пудрой, затем добавь сливочный сыр. Снова перемешай на низких оборотах миксера до получения однородной массы.
   
   
   
   
   
6. На широкую тарелку выложи первый блин, сверху выложи около 1,5 столовых ложки крема. Разровняй крем по всей поверхности блина. Сверху выложить следующий блин и таким образом собери весь торт, промазывая каждый блин кремом.
   
   Бока и верх торта промажь оставшимся кремом. Готовый торт убери в холодильник на 4 часа.
   
   
   
   
   
7. Вот и всё, аппетитный блинный торт готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить торт из шоколадных крепов. Французское лакомство, которое буквально тает во рту!

Торт выходит яркий, красивый и очень вкусный! Если же ты против использования красителя, можно просто не добавлять его или же заменить на натуральный: свекольный сок (фуксия), свекольный + морковный (красный), куркума (желтый), черника (фиолетовый), активированный уголь (черный)… Полет фантазии неограничен!

Обязательно приготовь, твои домашние точно оценят такой «Красный бархат» по достоинству.