niks68pm

Пирог «Рыбник» со скумбриёй ( 12 фото )


Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

Очень вкусный рыбный пирог – «Рыбник» со скумбриёй. Рыбка целой тушкой (разумеется, тщательно почищенная) запекается на «подушке» из репчатого и зелёного лука внутри дрожжевого пирога. Пирог получается румяным, сочным и очень ароматным.

Продукты (на 3 порции)

  • Скумбрия (целая тушка с головой) — 400 г
  • Мука — 350 г
  • Молоко (тёплое) — 200 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло растительное — 30 мл
  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зелёный — 5 перьев
Для смазывания пирога:

  • Желток — 1 шт.
  • Вода — 1 ст. ложка
Для посыпания пирога:

  • Семена кунжута — 10 г
Пироги «Рыбники» – традиционные пироги русской кухни. Для «Рыбника» в основном использовалась малокостная рыба: налим, палтус, судак, зубатка, треска. Также для таких пирогов отлично подходит рыба семейства лососёвых. Обычно «Рыбник» подаётся к столу горячим. У пирога срезают верхнюю корочку, используя её вместо хлеба, и кушают рыбную начинку вилкой.

Пошаговый фото рецепт

Пирог «Рыбник» со скумбриёй

Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

Подготовить продукты.

Скумбрию с вечера оставить размораживаться в прохладном месте.

В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.

Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

У полностью размороженной рыбы удалить хвост, плавники и внутренности. Тщательно вымыть рыбу. При желании скумбрию можно очистить от костей.

Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

В миску просеять муку, добавить сахар и дрожжи. Перемешать.

Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

В миску к мучной смеси добавить яйцо, тёплое молоко, соль.

Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

Замесить руками мягкое тесто, подливая растительное масло в процессе вымешивания. Скатать тесто в шар и поставить подходить в тёплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза.

Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Перья зелёного лука промыть, мелко нашинковать.

Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Пергаментную бумагу разложить на столе. На пергаменте раскатать тесто в форме овала толщиной примерно 0,7-1 см. По длине теста вдоль средней линии выложить измельчённые репчатый и зелёный лук, не доходя до краёв теста 7-10 см. Сверху на лук выложить подготовленную тушку скумбрии.

Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

Тесто нарезать от центра (от спины и брюшка рыбы) в направлении края полосами шириной примерно в 1,5 см.

Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

Заплести из полос теста косу так, чтобы внутри косы оказалась скумбрия. Небольшие зазоры в плетении косы должны остаться для выхода пара при запекании рыбы.

Рыбу в тесте на пергаменте перенести на противень и поставить в разогретую духовку на 30 минут (ориентируйтесь на особенности вашей духовки).

Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

Через 30 минут достать из духовки пирог.

Желток соединить с 1 ст. ложкой воды в мисочке и взболтать вилкой. Смазать поверхность пирога смесью желтка и воды, сверху посыпать кунжутом. Отправить пирог в духовку ещё минут на 5-10, до подрумянивания кунжута.

Пирог «Рыбник» со скумбриёй готов.

Пирог «Рыбник» со скумбриёй Кулинария,Блюда из молока,Блюда из скумбрии,В духовке,вкусный,как приготовить,Лучшие рецепты выпечки,На праздничный стол,обед,Пирог "Рыбник" со скумбриёй,ПирОГИ,Пироги из дрожжевого теста,Пироги с рыбой,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты вторых блюд,Рецепты изделий из теста,русская кухня,Рыба запеченная,Рыбные блюда,Рыбные пироги,С фото,ужин

«Рыбник» со скумбриёй сразу подать к столу.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут

+6131773
  • 0
  • 18 809
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno