Спагетти с овощами на сковороде ( 10 фото )

Для приготовления спагетти с овощами на сковороде потребуется:

200 г спагетти;

150 г кабачков (или цукини) ;

5-6 помидоров черри (или 1-2 средних помидора) ;

1 луковица;

0,5 болгарского перца (я использовала сладкий перец «капи») ;

2-3 ст. л. растительного масла;

1 зубчик чеснока;

50 г твёрдого сыра;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

1/4 ч. л. сушёного базилика;

10 г сливочного масла;

базилик свежий — несколько листиков.

Поместить спагетти в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности (в соответствии с инструкцией на упаковке), затем откинуть их на дуршлаг.


Кабачок (или цукини) очистить от кожуры (если кожица тонкая, можно готовить и вместе с кожурой), нарезать тонкой соломкой.


Очистить луковицу и нарезать четвертинами. Очистить болгарский перец от семян, затем нарезать тонкими кусочками.


Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить лук и болгарский перец, обжарить их на среднем огне, помешивая, минуты 3-4 минут. Затем добавить кабачки, перемешать и обжаривать ещё 4-5 минут, иногда перемешивая.


Овощи посыпать сушёным базиликом и чёрным молотым перцем, посолить.


Добавить в сковороду помидоры черри, разрезанные на 2-4 части (или обычный помидор, нарезанный на дольки) и измельчённый чеснок.


Перемешать овощи, прогреть на слабом огне пару минут и добавить на сковороду отваренные спагетти. Сверху выложить кусочек сливочного масла.


Хорошенько перемешать, прикрыть сковороду крышкой и на медленном огне прогреть спагетти с овощами около 2-3 минут.


Вкуснейшие горячие спагетти, приготовленные с овощами, разложить со сковороды по тарелкам, щедро посыпать сверху натёртым сыром и порванными листиками свежего базилика, сразу подать к столу!


Приятного аппетита!