Sergej

В книге 1963 года “Питание школьника” нашел рецепт творожной запеканки. Приготовил — и вот, что у меня получилось ( 10 фото )

Любовь к творожной запеканке я сохранил из детства. Помню, как просыпался в деревне у бабушки и бежал на полдник. Потому что на полдник чаще всего бабушка готовила творожную запеканку.

В книге 1963 года “Питание школьника” нашел рецепт творожной запеканки. Приготовил — и вот, что у меня получилось выпечка,десерты,запеканка,кулинария,рецепты,сладкая выпечка,Творог

Когда я приезжал домой, просил маму приготовить такую же. Сколько рецептов она ни пробовала, ни один не был похож на ту самую запеканку. Даже когда бабушка подарила маме книгу, по которой готовила сама, вкус все равно был не тот.

В книге 1963 года “Питание школьника” нашел рецепт творожной запеканки. Приготовил — и вот, что у меня получилось выпечка,десерты,запеканка,кулинария,рецепты,сладкая выпечка,Творог

Сегодняшний рецепт как раз из такой книги. Оказывается, бабушка готовила по книге "Питание школьника" 1963 года

Спустя годы я понял, почему. И мама, и бабушка готовили из одинаковых ингредиентов. Но бабушка все продукты покупала у частников в деревне. Получается, что секретный ингредиент — это деревенские продукты?

В книге 1963 года “Питание школьника” нашел рецепт творожной запеканки. Приготовил — и вот, что у меня получилось выпечка,десерты,запеканка,кулинария,рецепты,сладкая выпечка,Творог

Ингредиенты

Творог 300 грМанка или мука 32 грСахар 32 грЯйцо 20 гр или 1штИзюм 40 грСливочное масло 20 грВанильный сахар 4 грЩепотка солиВ качестве соусаСметана или сгущенка 80 гр
Способ приготовления 

В книге 1963 года “Питание школьника” нашел рецепт творожной запеканки. Приготовил — и вот, что у меня получилось выпечка,десерты,запеканка,кулинария,рецепты,сладкая выпечка,Творог

Творог протираю через сито. Можно пробить блендером, главное придать ему нежную и воздушную текстуру.

К творогу добавляю остальные ингредиенты, кроме яйца и сметаны. Отделяю белок от желтка и отправляю в отдельную емкость.

В книге 1963 года “Питание школьника” нашел рецепт творожной запеканки. Приготовил — и вот, что у меня получилось выпечка,десерты,запеканка,кулинария,рецепты,сладкая выпечка,Творог

Половину желтка добавляю к творожной массе и перемешиваю до однородности.

В книге 1963 года “Питание школьника” нашел рецепт творожной запеканки. Приготовил — и вот, что у меня получилось выпечка,десерты,запеканка,кулинария,рецепты,сладкая выпечка,Творог

К белку всыпаю щепотку соли и взбиваю венчиком в густую пену.

В книге 1963 года “Питание школьника” нашел рецепт творожной запеканки. Приготовил — и вот, что у меня получилось выпечка,десерты,запеканка,кулинария,рецепты,сладкая выпечка,Творог

Взбитый белок и изюм добавляю к основной массе и перемешиваю.

Выкладываю творожную массу в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Разравниваю поверхность лопаткой.

В книге 1963 года “Питание школьника” нашел рецепт творожной запеканки. Приготовил — и вот, что у меня получилось выпечка,десерты,запеканка,кулинария,рецепты,сладкая выпечка,Творог

Оставшийся желток смешиваю с 2 чайными ложками сметаны и равномерно покрываю будущую запеканку.

Выпекаю в заранее разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180°C. Не пугайтесь, после остывания запеканка осядет, так и должно быть.

В книге 1963 года “Питание школьника” нашел рецепт творожной запеканки. Приготовил — и вот, что у меня получилось выпечка,десерты,запеканка,кулинария,рецепты,сладкая выпечка,Творог

Я люблю, когда запеканка холодная, но можно подавать и теплой. В качестве соуса в оригинальном рецепте предлагают использовать сметану.

В книге 1963 года “Питание школьника” нашел рецепт творожной запеканки. Приготовил — и вот, что у меня получилось выпечка,десерты,запеканка,кулинария,рецепты,сладкая выпечка,Творог

Вот такая запеканка у меня получилась.

Взято: Тут

+68250
  • 0
  • 3 132
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno