Печенье на сметане с вареньем ( 17 фото )

В миску всыпать 300 грамм муки и сливочное масло, натёртое на крупной тёрке (можно добавить кусочки масла).


Перетереть муку с маслом в крошку.


В отдельной тарелке соединить сахар, сметану, соль и яйцо.


С помощью венчика перемешать сметанную массу до однородного состояния.


Влить сметанную массу в мучную крошку.


Замесить тесто и переложить его на припыленную мукой поверхность.


Вымесить тесто до гладкого и равномерного состояния. Тесто припыливать мукой, если будет сильно липнуть к рукам.


Разделить тесто на 4 равные части.


На столе, присыпанном мукой, каждую часть теста раскатать в прямоугольный пласт размером, примерно, 25х15 см.


Припылить раскатанное тесто крахмалом.


Тесто, присыпанное крахмалом, смазать вареньем, оставляя края чистыми. Присыпать варенье дроблёными орехами (я использовала грецкие орехи и измельчила их в блендере).


Свернуть тесто с начинкой в плоский рулет шириной 5 см.  Хорошо скрепить края теста. У нас получится 4 рулета из песочного теста с вареньем.


Противень застелить пергаментом и выложить рулеты на противень. Я выпекала по два рулета.


Выпекать рулеты в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 20 минут (до лёгкого золотистого цвета).


Тёплые рулеты переложить на разделочную доску и нарезать на кусочки.


Домашнее песочное печенье с вареньем полностью остудить. Вот так просто можно на скорую руку приготовить к чаю или кофе замечательную выпечку. Очень вкусное, нежное печенье с вареньем, приготовленное из теста, замешанного на сметане, понравится и деткам, и взрослым.


​​​​​​​Приятного чаепития!