Вкусный рецепт засолки сала в луковой шелухе ( 1 фото )

Предлагаю вам рецепт вкуснейшего сала в луковой шелухе. Сало, само по себе, не нуждается в рекламе. Все мы знаем, что оно вкусное и большинство из нас любит его в любом виде.

Я хочу предложить один из способов засолки сала в луковой шелухе, которое получается красивейшего золотистого цвета, очень вкусным, мягким и имеет нотку копчёности.

Рекомендую для этого рецепта брать сало с мясными прослойками. По моему мнению, это одна из самых вкусных холодных закусок, которая украсит и праздничный стол, и прекрасно впишется в повседневное меню.


Ингредиенты:

Свежее сало с мясной прослойкой – 1,5 кг

Луковая шелуха – 2 горсти

Лавровый лист – 3-4 шт.

Душистый перец – 5-6 горошин

Паприка молотая – 2 ч. л.

Перец черный молотый – 1 ч. л.

Чеснок – 5 зуб. Вода – 3 литра

Соль – 300 г

Все подробности и детали рецепта можно посмотреть в ролике ниже:

Шаги приготовления:

В кастрюлю отправляем вымытую луковую шелуху, лавровый лист и душистый горошек, соль и заливаем водой.

Опускаем сало и отправляем на огонь, кипятим 10-15 минут.

Остуживаем сало и отправляем в холодильник на 12 часов.

По истечению 12 часов вынимаем сало, обсушиваем его.

Смешиваем паприку, черный перец и выдавленный через пресс чеснок.

Приготовленной смесью специй обмазываем сало со всех сторон.

Помещаем сало в пакет и отправляем в холодильник.

Приятного аппетита!