Инструкция по приготовлению кексов с курагой и цедрой мандарина ( 10 фото )

Сколько я ни пекла разных кексиков к чаю, эти — самые вкусные! Рецептом кексов «Зимний ангел» поделилась со мной моя подруга Ольга, за что ей огромная благодарность. В холодное время года готовлю их по средам вечером, для начинки мелко режу курагу, а затем натираю цедру 1 мандарина.

Получаются они нежные, воздушные, ароматные и очень аппетитные! Тесто простое, без возни, пекутся быстро. Сверху посыпаю сахарной пудрой.


Вкусные и простые кексы

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить кексы «Зимний ангел». Быстрая и легкая выпечка к чаю или кофе!


Ингредиенты

• 1 ст. кефира
• 2 яйца
• 125 г сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 1,5–2 ст. муки
• 0,5 ч. л. соды
• цедра 1 лимона
• 50–70 г кураги
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. На паровой бане растопи сливочное масло, остуди. Курагу нарежь на мелкие кубики, натри цедру с одного мандарина.
   
   
   
   
   
2. В удобной емкости взбей яйца с сахаром до пышной белой пены. Затем добавь растопленное сливочное масло и кефир. Хорошенько всё перемешай.
   
   
   
   
   
3. Добавь соду и муку, и всё опять перемешай миксером.
   
   
   
   
   
4. Всыпь в тесто цедру и курагу. Аккуратно перемешай тесто.
   
   
   
   
   
5. Смажь формы для выпекания небольшим кусочком сливочного масла, а затем выложи в них тесто на 2/3 части формочек. Выпекай кексы в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около получаса. Готовность проверяй с помощью деревянной палочки или шпажки.
   
   
   
   
   
6. Готовые кексы остуди до комнатной температуры, а затем слегка присыпь сахарной пудрой.
   
   
   
   
   
7. Кексы с курагой готовы. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как испечь постные медовые кексы. Кексы получаются высокие, воздушные, в меру сладкие. Экономно, быстро и легко приготовить!

Замечательные кексы выходят по этому рецепту! Очень нежные, воздушные, легкие и благодаря цедре мандарина — ароматные. Обязательно попробуй приготовить — порадуй себя и близких вкусной выпечкой. Кстати, в качестве начинки можно брать всё, что угодно: нет кураги — возьми изюм или клюкву, любишь шоколад — добавь шоколадные дропсы или кусочки шоколада.