Баклажаны со сливами. Универсальная закуска ( 8 фото + 1 видео )

Сегодня хочу предложить рецепт очень интересного блюда, баклажана со сливами. Это блюдо вкусно и в горячем и в холодном виде. Мало того, трудно даже сказать к чему оно больше относится, к закуске, к салату или к гарниру.

ВИДЕО РЕЦЕПТ



Рецепт закуски баклажаны со сливами

Нарезать баклажан четвертинками, щедро посолить, перемешать оставить на полчаса. Промыть холодной водой и отжать.


Сладкий перец нарезать кубиком, лук и острый перец — небольшим кубиком.


Сливы освободить от косточек и нарезать тонкими пластинками.


На разогретой сковороде обжарить лук с парой ложек растительного масла.


Добавить баклажан и обжарить до полуготовности.


Выложить сладкий и острый перец.

Когда овощи почти готовы, добавить сливы, перемешать, закрыть крышкой и тушить 3-4 минуты.


Потом добавить соль, чеснок, кориандр, петрушку и чайную ложку сахара.

Минуту все прогреть и баклажаны готовы.


Баклажаны со сливами

ИНГРЕДИЕНТЫ1 крупный баклажан1 сладкий перец1 острый перец1-2 шт. репчатый лук300 г сливы1/3 ч.л. молотый кориандрсвежая зеленьсоль, перец, сахар по вкусу

Я желаю вам приятного аппетита!