Тесто на чебуреки с пузырьками

Сегодня будем готовить национальное блюдо крымских татар.

Чебуреки получили огромную популярность в конце 50-х годов и сразу же стали чемпионами общепита в СССР. Это блюдо можно по праву считать первопроходцем в сети советского фастфуда.

Приготовить чебуреки дома совсем несложно, главное выбрать правильный рецепт теста. Оно может быть на молоке, кефире, заварным, с добавлением водки, на пиве и.т.д.

Данный вариант теста на чебуреки с пузырьками один из наиболее простых и доступных. Из полученного количества на выходе получается 10-12 штук. В качестве мерного инструмента используйте стакан объемом 250 мл.

Ингредиенты:

Мука - 2,5 стакана

Вода - 3/4 стакана

Яичный желток - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Масло подсолнечное - 1/3 стакана

Ход действий:


Шаг 1 из 9

Подготавливаю все необходимые продукты. Муку предварительно просеиваю через мелкое сито. Желток отделяю от белка (он не используется).


Шаг 2 из 9

В стакане соединяю воду, яичный желток, соль и вилкой перемешиваю до однородной смеси.


Шаг 3 из 9

В муке формирую небольшую воронку и постепенно ввожу желтковую смесь, одновременно замешивая тесто.


Шаг 4 из 9

В процессе замеса получается хлопьеобразная масса.


Шаг 5 из 9

Вливаю подсолнечное масло и вмешиваю в тесто.


Шаг 6 из 9

Не следует месить его слишком долго, достаточно собрать в единый ком.


Шаг 7 из 9

Готовое тесто перекладываю в полиэтиленовый пакет и оставляю «отдохнуть» минут на 30.


Шаг 8 из 9

Оно хорошо раскатывается, не рвется, не подсыхает и держит форму. При обжаривании получается тонким, слоистым, пузырчатым и хрустящим.


Шаг 9 из 9

На данном этапе хочу наглядно показать готовые чебуреки с пузырьками из данного теста.