Праздник живота. Морепродукты по-креольски ( 27 фото )

Рассказ о том, чем нас кормили на фабрике по разведению угря. Восточное побережье Мадагаскара. Индийский океан.

Голодным и впечатлительным под кат не ходить!

Напомню, что мы с семьей прошедшие две недели провели путешествуя по Острову. В Мананджари хорошие люди пригласили нас в гости, показали производство, а потом еще и накормили. Такая у них кают-компания.


С видом на Пангаланский канал.


У них есть живность - два ручных орла, козы и пара ротвейлеров.


За повара сегодня Заир. Он родом с Маврикия, говорит, что по-национальности креол. Поливает лимонным соком лангустов.


Лимон, чеснок, киндза, оливковое масло и специи.


На 15 минут в духовочку.


Тем временем готовит рис по-креольски.


Пацанята из охраны чистят креветок.


Свежак из Индийского! Только с грядки!


Так выглядят лангусты после духовки.


Теперь их надо обжарить на сильном огне до хрустящей корочки.


Креветок в вок в раскаленное оливковое масло.


Ребята, я балдею с их разделочной доски - ей является вся столешница! Толщиной сантиметров 12. Офигенно удобно!



Это, ребята, не лангусты - это, ребята, сказка!


Теперь очередь креветок.


Готовит для них соус. Болгарский перец, лук...


Ну и параллельно накрываем стол, ибо жрать уже хочется не шуточно.


Лангусты, салатик из капусты и лимоны.


Лангусты, салатик из капусты, лимоны и рис по-креольски.


Салат из овощей по-креольски (типа нашего винегрета). Спросил, чем закисляет - лимоном. Невероятно вкусно.


Салатик из капусты, помидоры с луком, оливковым маслом, бальзамическим уксусом и перцем, креветки с овощами.


Креветки в соусе по-креольски. От ароматов я уже начал терять самообладание, а фотоаппарат резкость.


К лангустам добавили пресноводную креветку гигантских размеров. Ее потом слопал я.


Ну все, пора за стол.


Я и креветка. Оба красные, но по разным причинам. Я из-за катера - он был без крыши (зато скоростной). Приятного аппетита!