Рецепт кулебяки с рисом ( 7 фото )

Моя мама наполовину еврейка и она обожает блюда еврейской кухни. От бабули у нее осталась большая поваренная книга, из которой она и берет свои потрясающие рецепты. В книге есть раздел под названием «русская еврейская кухня», именно там мама нашла рецепт своей фирменной кулебяки.


Блюдо сытное и питательное, муж мой от него в восторге. Поэтому со временем мама стала называть эту кулебяку «Для зятя». И сегодня редакция «Шняги.Нет!» поделится с тобой рецептом кулебяк с рисом и рыбой.

Пирог с рыбой и рисом

Ингредиенты для теста

• 200 г творога
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ст. муки

Ингредиенты для начинки

• 400 г лосося
• 3 яйца
• 1 луковица
• 0,5 ст. риса
• пучок укропа
• сок половины лимона
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Если есть время и желание, стоит всё же приготовить творожное тесто. Но если нужно сделать всё по-быстрому, можно заменить его готовым слоеным. Мама так никогда не делает, она любит сам процесс готовки, но и со слоеным получается хорошо.
   
   
   
   
   
2. В том случае, если ты решил готовить тесто, тебе нужно нарезать масло кусочками, добавить к нему творог и яйца, а потом хорошо перемешать. Потом постепенно добавляй муку и замешивай тесто. Накрой его и убери в холодильник.
   
   
   
   
   
3. Тем временем займись начинкой. Отдельно отвари рис и яйца. Лук мелко нарежь и обжарь до золотистого цвета. Мелко нарежь укроп.
   
   
   
   
   
4. Когда все ингредиенты будут готовы, смешай вместе рис, лук, укроп и лимонный сок. Теперь раскатай тесто и уложи его на противень так, чтобы одна половина полностью покрывала его, а второй можно было накрыть пирог сверху.
   
   
   
   
   
5. Теперь выкладывай начинку: сначала луковую смесь, затем порезанный кусочками лосось (его можно заменить любой другой рыбой на твой вкус), а сверху измельченные варенные яйца. Посоли и поперчи всё. Накрой начинку второй половиной теста, прижми края.
   
   
   
   
   
6. На тесте сделай несколько надрезов, чтобы мог выходить пар. Отправь кулебяку в духовку на 40 минут и выпекай при температуре 190 градусов. Подавай к столу со свежим салатом. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Рыбный пирог с рисом, или кулебяка получается очень сытной и питательной. Один пирог — ужин для всей семьи. Блюдо достаточно калорийное, но время от времени можно себе позволить!

Соленые пироги — это наша страсть. Ранее мы рассказывали, как приготовить потрясающий картофельный пирог с сыром.

Также делились рецептом невероятных пирогов с фаршем.

А еще писали, как приготовить необычный заливной пирог с кабачками и мясом.

Понравился рецепт? Делись с друзьями.