Баклажаны по-итальянски ( 11 фото )

Если вы любите нежные рулетики из баклажанов с сырной начинкой и томатным соусом - то это блюдо для вас. Что подкупает в этом рецепте, что в горячем виде - это питательное и очень вкусное блюдо, а в холодном - отличная закуска!


Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.
• растительное масло — для жарки
• моцарелла — 150 г.
• помидоры — 2 шт.
• перец сладкий — 1/2 шт.
• сладкий репчатый лук — 1/2 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• кетчуп (без добавок) — 2 ч. л.
• сушеный базилик — 1/2 ч. л.
• оливковое масло
• пармезан

Способ приготовления:


ШАГ 1.

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.


ШАГ 2.

Выложить ломтики на смазанный маслом противень и запечь их до мягкости в разогретой до 200 градусов духовке.


ШАГ 3.

Моцареллу натереть.


ШАГ 4.

На ломтик баклажана положить сыр.


ШАГ 5.

Свернуть рулетом.


ШАГ 6.

В чашу блендера положить нарезанные томаты, перец, лук, чеснок и кетчуп, все взбить до однородной массы.


ШАГ 7.

Вылить томатную массу в огнеупорную форму, положить рулетики.


ШАГ 8.

Сбрызнуть оливковым маслом, посолить по вкусу, посыпать базиликом и пармезаном.


ШАГ 9.

Запекать в духовке 5-7 минут.


ШАГ 10.

Подать к столу! Приятного аппетита!