Asher

Пхали из шпината и фасоли ( 10 фото )


Пхали из шпината и фасоли закуски,кухни мира,овощные блюда

ПХАЛИ - блюдо грузинской кухни (холодная овощная закуска, в виде однородной массы, которая готовится из любой зелени или овощей, орехов и специй).

Единого (правильного) рецепта пхали - не существует, у каждой хозяйки он свой.

Я естественно не смогла удержаться от экспериментов и придумала собственный рецепт пхали - без острого перца, без лука, без грузинских приправ вроде хмели-сунели или уцхо-сунели, хотя все это принято добавлять в данное блюдо в Грузии. Придумала я даже не один, а целых три рецепта, но они все очень разные, поэтому буду выдавать вам их по очереди:).

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • шпинат250 г.
  • фасоль (вареная или консервированная)125 г.
  • соевое масло (можно заменить ореховым)6 гр. ( + немного для подачи) г.
  • чеснок1 долька
  • грецкие орехи100 г.
  • петрушка (зелень)5 г.
  • кориандр молотый2 гр (0,5 ч.л.)
  • сванская сольпо вкусу
  • соль морскаяпо вкусу
  • перец свежемолотыйпо вкусу
  • винный уксус (белый)10 г.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. подготовьте фасоль (отварите ее до мягкости или возьмите консервированную) и шпинат (шпинат хорошо вымыть и бланшировать).

Пхали из шпината и фасоли закуски,кухни мира,овощные блюда

2. шпинат измельчить в чоппере или фудпрцессоре

Пхали из шпината и фасоли закуски,кухни мира,овощные блюда

3. добавить фасоль

Пхали из шпината и фасоли закуски,кухни мира,овощные блюда

4. измельчить до однородности

Пхали из шпината и фасоли закуски,кухни мира,овощные блюда

5. добавьте чеснок, орехи, петрушку, специи, масло, уксус

Пхали из шпината и фасоли закуски,кухни мира,овощные блюда

6. снова измельчите до однородности

Пхали из шпината и фасоли закуски,кухни мира,овощные блюда

7. сформируйте шарики, кубики, или что вам больше нравится (можно и просто в виде паштета все оставить, сложив полученную массу в миску или банку) и отправьте в холодильник минимум на несколько часов

Пхали из шпината и фасоли закуски,кухни мира,овощные блюда

8. перед подачей, нужно выложить шарики в посуду, в которой планируете подавать, слегка приплюснуть каждый шарик, сделать в середине небольшое углубление

Пхали из шпината и фасоли закуски,кухни мира,овощные блюда

9. в каждое углубление добавьте несколько капель соевого масла и немного дробленных грецких орехов.

Пхали из шпината и фасоли закуски,кухни мира,овощные блюда

Материал взят: Тут

+156445
  • 0
  • 5 148
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno