Moramar
Рецепт теста для хачапури ( 13 фото )
Хачапури — основное, самое популярное традиционное блюдо Грузии. Каждый из вас, уважаемые гости сайта рецептов грузинской кухни, хоть один раз в жизни, но пробовал настоящие грузинские хачапури. Вкус хачапури не сравнится ни с чем, это самое вкусное, что можно сделать из муки и сыра!
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo5AD3/20813541171-0/original.jpg)
Хочу вам предложить самим, в домашних условиях, приготовить тесто для хачапури. Это универсальный рецепт, на основе которого можно приготовить ачарули (аджарские хачапури), имерули (имеретинские хачапури) и мегрули (мегрельские хачапури). С каждым из перечисленных рецептов я вас познакомлю чуть позже, а пока представляю рецепт приготовления теста. Из всех рецептов — этот самый легкий и самый удачный.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo982E/20036614020-0/original.jpg)
Ингредиенты (на 3 хачапури)
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photoF088/20259686869-0/original.jpg)
Приготовление
Воду нагреваем до 35 градусов и перемешиваем с дрожжами. Вода должна быть обязательно теплая!
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photoAB5B/20482759718-0/original.jpg)
Берем 1 кг муки и просеиваем в миску, руками делаем углубление.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo80E3/20705832567-0/original.jpg)
В муку добавляем дрожжи, воду, масло, молоко и сырое яйцо. Если вы хотите, чтобы хачапури было золотистого цвета, можно в тесто добавить 1 ч. л. сахара.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photoA0A0/20928905416-0/original.jpg)
Смешваем все ингредиенты в центре миски, пока все не смешается с мукой.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo9312/20151978265-0/original.jpg)
Тесто должно сформироваться в мягкий шарик.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo96A3/20375051114-0/original.jpg)
Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в теплое место на 2 часа. Тесто должно подняться и выглядеть точно так, как на картинке ниже.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo617D/20821196812-0/original.jpg)
Теперь добавляем оставшиеся 150 гр. муки и замешиваем тесто.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo3ADF/20044269661-0/original.jpg)
Полученного теста будет достаточно для выпекания трех хачапури. Разделить тесто на 3 части.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo5427/20267342510-0/original.jpg)
Поздравляю, ваше тесто для приготовления хачапури готово!
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo0A5E/20490415359-0/original.jpg)
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo8E20/20713488208-0/original.jpg)
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo5AD3/20813541171-0/original.jpg)
Хочу вам предложить самим, в домашних условиях, приготовить тесто для хачапури. Это универсальный рецепт, на основе которого можно приготовить ачарули (аджарские хачапури), имерули (имеретинские хачапури) и мегрули (мегрельские хачапури). С каждым из перечисленных рецептов я вас познакомлю чуть позже, а пока представляю рецепт приготовления теста. Из всех рецептов — этот самый легкий и самый удачный.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo982E/20036614020-0/original.jpg)
Ингредиенты (на 3 хачапури)
- 1,150 гр. муки — (исправлено позже — муки 700-800 грамм, 1,150 много),
- 200 мл воды,
- 200 мл молока (или воды),
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка дрожжей,
- 50 мл масла.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photoF088/20259686869-0/original.jpg)
Приготовление
Воду нагреваем до 35 градусов и перемешиваем с дрожжами. Вода должна быть обязательно теплая!
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photoAB5B/20482759718-0/original.jpg)
Берем 1 кг муки и просеиваем в миску, руками делаем углубление.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo80E3/20705832567-0/original.jpg)
В муку добавляем дрожжи, воду, масло, молоко и сырое яйцо. Если вы хотите, чтобы хачапури было золотистого цвета, можно в тесто добавить 1 ч. л. сахара.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photoA0A0/20928905416-0/original.jpg)
Смешваем все ингредиенты в центре миски, пока все не смешается с мукой.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo9312/20151978265-0/original.jpg)
Тесто должно сформироваться в мягкий шарик.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo96A3/20375051114-0/original.jpg)
Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в теплое место на 2 часа. Тесто должно подняться и выглядеть точно так, как на картинке ниже.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo617D/20821196812-0/original.jpg)
Теперь добавляем оставшиеся 150 гр. муки и замешиваем тесто.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo3ADF/20044269661-0/original.jpg)
Полученного теста будет достаточно для выпекания трех хачапури. Разделить тесто на 3 части.
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo5427/20267342510-0/original.jpg)
Поздравляю, ваше тесто для приготовления хачапури готово!
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo0A5E/20490415359-0/original.jpg)
![Рецепт теста для хачапури Рецепт теста для хачапури выпечка,грузинская кухня,кулинария,тесто,хачапури](https://mtdata.ru/u7/photo8E20/20713488208-0/original.jpg)
Взято: Тут
9