Рецепт грушевого пирога ( 10 фото )

Как же здорово, когда блюдо не только вкусное, но и выглядит как произведение искусства. Именно так можно описать пирог «Хрустальные груши».


Это не самый простой рецепт, который вряд ли возможно делать каждые выходные, однако это отличное решение для любого праздника. Пирог выходит настолько красивым, что им легко можно заменить торт. Он не оставит равнодушным ни одного твоего гостя.


Пирог с желе

Желейные пироги не просто вкусные и красивые. Это одно из самых низкокалорийных праздничных сладостей. К тому же такой пирог очень легко усваивается и точно не потревожит твой желудок.


«Хрустальные груши» — это открытый пирог с желе, который готовится всего час, однако его сказочный вкус надолго останется в твоем рту.

Ингредиенты

• 5 крупных целых груш
• 4 ст. муки
• 200 г сливочного масла
• 4 куриных яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• пол стакана молока
• 3 ст. л. лимонного сока
• 400 г сахара
• 3 ст. л. сметаны
• 15 г желатина
• 1 большой апельсин
• 600 мл воды
• соль по вкусу

Приготовление

1. Для того, чтобы сделать крем для пирога надо сначала приготовить сироп. Для этого выжми сок одного апельсина, добавь к нему 200 г сахара и залей стаканом горячей воды. Сахар должен полностью раствориться, после чего надо долить еще стакан холодной воды.
2. Доведи сироп до кипения и аккуратно положи в кастрюльку груши. Вари груши до мягкости не больше 5-7 минут. После этого вынь груши, и процеди сироп.
   
   
   
   
   
3. Теперь время готовить тесто. Для этого смешай разрыхлитель, соль и 300 г муки. Размягчи сливочное масло и разотри вместе с мукой.
4. Смешай вместе 1 ст. л. сахара, 2 яйца и 1 ст. л. лимонного сока. Добавь к этой смеси муку с разрыхлителем и маслом.
5. Получившееся тесто убери в холодильник на пол часа. После этого вынь тесто из холодильника и распредели по форме, сделав высокие бортики. Разогрей духовку до 200 градусов и выпекай корж около 20 минут.
   
   
   
   
   
6. Для того, чтобы приготовить крем смешай 2 ложки муки с двумя ложками сахара, добавь в смесь сироп и столовую ложку лимонного сока. Хорошенько взбей это всё миксером. Также взбей два яйца со сметаной и добавь в сироп.
7. Срежь низ груш, чтобы они вышли более устойчивыми и поставь их на корж. Залей груши кремом, после чего выпекай около 25 минут при температуре в 180 градусов.
   
   
   
   
   
8. Как сделать желе для пирога? Для того, чтобы приготовить желейную часть пирога смешай часть грушевого сиропа с двумя ложками лимонного сока, добавь желатин и дай ему загустеть. Вскипяти желе и сразу же поставь остывать.
   
   
   
   
   
9. Залей желе поверх крема и дай ему застыть. Пирог готов!
   
   
   
   
   

Процесс приготовления этого пирога достаточно трудоемкий, но он определенно стоит всех усилий. В итоге ты получаешь вкуснейший и невероятно красивый пирог.


Этот пирог может быть украшением любого стола. Кроме него мы советуем тебе приготовить еще и апельсиновый желейный торт. Твоя фигура точно тебя поблагодарит!


А если после приготовления у тебя останется парочка груш, рекомендуем тебе попробовать приготовить из них сгущенку. Настоящее двойное удовольствие: сгущенное молоко с любимым грушевым вкусом.