Перед праздниками пробовала набор всяких интересных риетов и паштетов с добавками. И захотелось какого-то не очень сладкого, но интересного джема добавить. У меня была клюква замороженная. И вы же помните, что этот сезон я всё пробую мэтчить с красным вином? Что я, клюкву не попробую сварить с вином? Конечно попробую! 200 гр замроженной…

Квашеная свекла сохраняет всю пользу свежего овоща и приобретает приятный вкус, который многим даже интереснее, чем у вареной. Готовится она легко, без сложных манипуляций, а на брожение уйдет всего три дня. Этот рецепт идеальный способ сделать свеклу вкусной и полезной. Ингредиенты:  свекла – 3 кг 
соль – 2 ст. ложки 
сахар – 1 ст. ложка…

Зима — это время, когда уютные вечера, согревающие напитки и ароматные лакомства становятся особенно актуальными. Если вы ищете способ добавить немного солнечного настроения в холодные зимние дни, попробуйте приготовить варенье из мандаринов и мандариновых корочек. Оригинальное варенье станет прекрасным дополнением к вашему завтраку или десерту,

В этом году, наконец, я собралась сделать домашние цукаты. В прежние годы, готовя новогоднюю выпечку, приходилось заменять их просто на сухофрукты. Храню готовые цукаты в картонной коробке из-под чая с плотно пригнанной крышкой: Готовые цукаты следующих видов: - из имбиря, - из дайкона (магазинного), - из лесной клюквы, -…

Любимый рецепт варенья в нашей семье — это сухое варенье! Едим его вприкуску к чаю всю зиму. Рецепт старинный, варим такое лакомство просто килограммами! Сухим вареньем на Руси называли цукаты до введения в обиход собственно слова «цукаты». Это сваренные в сахарном сиропе ягоды, овощи или фрукты, которые после подвялены до консистенции

Сегодня мы заквасим капусту по самым популярным рецептам – с клюквой или тмином, а также вспомним классический рецепт заготовки овоща этим способом. Также нам понадобятся морковь, соль, по желанию – сахар и минимум специй. Ну и, конечно же, вдохновение! Квашеную капусту по праву считают одной из лучших заготовок. Пожалуй, найдется немного…

В технологическом смысле моченые яблоки также верно называть квашеными. Ведь с ними происходит тот же процесс, что и с капустой при квашении. При правильной пропорции компонентов во время брожения выделяется естественный консервант – молочная кислота. Молочнокислые бактерии в составе моченых яблок, по сути, выполняют ту же функцию, что

Зима не за горами, поэтому самое время делать заготовки. Так почему бы не начать их с зелени? Делимся секретами, как заготовить укроп, петрушку, кинзу, базилик, сельдерей, а также рукколу без потери аромата и цвета. Зачем заготавливать зелень на зиму Заготовка зелени на зиму. Фото: takprosto.cc. Заготовка таких трав, как…

Свекла — поистине универсальный продукт. С ней можно сделать супы, салаты, закуски. Но вот приготовление свеклы часто требует много терпения, ведь некоторые экземпляры варятся до 2 часов. Чтобы не тратить драгоценное время, попробуйте приготовить корнеплод заранее. Редакция «Едим Дома» собрала 7 рецептов маринованной свеклы. Свекла…

Осень — пора вкусных блюд из тыквы. Тыква — универсальный овощ, ведь из нее можно готовить как основные горячие блюда, так и различную выпечку и даже десерты. Например, из тыквы получается невероятно вкусный джем, который станет идеальным дополнением к блинам и оладьям, к крекерам и даже к хлебу. Необходимые ингредиенты: тыква — 1…

Овощи и фрукты являются неотъемлемой частью рациона, без которой организму не обеспечить себя всеми нужными витаминами и микроэлементами. Однако большинство из них являются сезонными, а потому в те же зимние месяцы их употребление резко падает. И хотя ситуацию могло бы исправить приобретение всегда доступных замороженных продуктов, многие

Сладкая закрутка из тыквы — отличная альтернатива "классическим" вареньям. В этом рецепте благодаря цитрусу привычный овощ приобретает вкус экзотического фрукта. Попробуйте приготовить. Тыква как манго: рецепт необычной закрутки на зиму Это вариант варенья из тыквы с апельсином и лимоном. Такую закрутку можно использовать как начинку для…

Один из беспроигрышных способов сберечь кабачки — приготовить из них аджику. Собрали лучшие рецепты аджики из кабачков на зиму, которые позволят сохранить вкус летних овощей надолго. Кабачки и помидоры хорошо сочетаются в различных блюдах и соленьях. Если вы уже приготовили множество блюд из кабачка, но его запасы все еще велики, сделайте…

Очень простой, быстрый и вкусный, а главное, проверенный годами рецепт! У него уже больше 14 млн просмотров и 250 тысяч лайков.  «Хрустящие огурцы на зиму. Очень вкусный и ароматный рецепт» — так называется видео на YouTube-канале «Вкусные рецепты от Аллы». Опубликовано оно четыре года назад и за это время набрало больше 14 миллионов

Современных хозяек сложно удивить. Они знают, как сделать варенье из огурцов и приготовить мармелад из тыквы. Но кулинария постоянно развивается, и благодаря этому появляются необычные рецепты. Луковый конфитюр — яркий тому пример. Редакция «Едим Дома» собрала 5 рецептов лукового конфитюра и мармелада на любой вкус. Конфитюр из красного…

Тыкву мы любим, не скажу, что едим часто, скорее в охотку. Готовлю иногда кашу из тыквы и пшена, запекаю тыкву целиком с творогом, изюмом и медом, запекаю просто дольки тыквы с медом и едим их потом со сметаной. Кстати в разделе вторые блюда нашла замечательный рецепт из баранины, помидор и тыквы. На днях как пройдут морозы пойду в мясную

Тыкву, арбуз и дыню относят к бахчевым культурам. Едят их, как правило, сырыми, тыкву – чаще после термической обработки, а также консервируют на зиму. Обычно – в виде сока, пюре, варенья и компота, а также плодов в сиропе либо маринаде. Все три культуры относятся к семейству Тыквенные (так же, как огурец, кабачок, патиссон и некоторые

Лето — это время, когда мы собираем урожай и готовим запасы на зиму. Клубничное варенье уже готово, абрикосы закатаны, а что еще можно сделать? Как насчет попробовать что-то новое? Например, варенье из кабачков! Это может звучать неожиданно, но на самом деле получается вкусно и необычно. Сегодня я расскажу, как легко приготовить такое

Баклажаны, как грибы, кабачки, как грибы, патиссоны, как грибы – наверное, вы слышали о подобном способе приготовления овощей не раз. Но если вам еще не приходилось опробовать эти рецепты, предлагаем вам сделать это прямо сейчас. Уверены – вы не будете разочарованы! Если в этом сезоне ближайший лес "обделил" вас грибным изобилием или просто

Скажу сразу, просто положа руку на сердце, печень и желудок, заготовки для меня - каторга ещё с детства. Нет, конечно, как и все пацаны я выпрашивал у мамы вкуснейшую пенку только что снятую с варенья и даже подворовывал с кухни джем. Попросишься домой попить, намажешь втихушку на кусок хлеба масло и пару ложек варенья и можно снова нестись