jjoda

Букет здоровья: 7 видов самой полезной зелени

Свежей зелени в нашем повседневном рационе зачастую отводится второстепенная роль. Однако это именно тот самый финальный штрих, способный придать блюду неповторимые нотки и добиться гармонии вкуса. К тому же это чрезвычайно полезный продукт, который нужен нам на протяжении всей жизни. Какие виды зелени для еды должны быть в семейном меню…
+466
  • 0
  • 14 775
infinity

Топленое масло по грузинскому рецепту. Готовим только на нем: даже каша становится кулинарным шедевром

Грузинские повара стараются использовать в приготовлении многих блюд только топленое масло. В Тбилиси делают его совершенно особенным, хотя сам процесс довольно прост. Мы рекомендуем запасти несколько баночек топленого масла по-грузински впрок и попробовать готовить на нем: поверьте, даже каша приобретет совершенно другой…
+94
  • 0
  • 2 756
Mukinos

Зачем варить яйца в фольге: ловкий трюк

Иногда в процессе варки яиц трескается скорлупа, из-за чего белок вытекает и сворачивается. С таким неприятным казусом сталкивался, пожалуй, каждый. Чтобы его избежать, одни используют специальные формочки для варки, вторые отправляют продукт в холодную воду, а третьи опускают в кастрюлю яйца в фольге. Давайте более детально поговорим о
+151
  • 0
  • 7 999
Truthfury

Медиум или аль денте. Расскажу в чём разница и почему существует этот феномен

Здравствуйте уважаемые читатели! Сегодня я расскажу вам о таком понятии в кулинарии как «Аль денте». В частности, объясню, почему иногда это понятие употребляют неправильно. А ещё вы узнаете для каких продуктов термин аль денте подходит, а в каких случаях кажется просто смешным. И почему «Аль денте» часто путают с термином «Медиум». Многие…
+139
  • 0
  • 4 762
autospar2004

Делаем имбирь главной добавкой в чай зимой: смешиваем с медом и лимоном. Тратится экономно, хранится долго

Уже много лет к холодам мы делаем вкуснейшую витаминную заготовку, которая помогает поддерживать силы всю зиму. Ингредиенты простые: имбирь, мед и лимон. Хранится заготовка долго, а в чай ее нужно совсем немного. Ингредиенты: по 300 граммов имбиря, лимона, меда, опционально 100 граммов орехов. Готовить все очень просто. Имбирь очищаем от
+117
  • 0
  • 3 290
PukEdinoroga

Подсмотрела в кафе необычный способ хранения лимона. Теперь в любое время беру свежую дольку, а руки и доска остаются чистыми

Я большой любитель чайных церемоний. Когда наступают холода, мои аппетиты еще больше возрастают и чай готовится уже в кружках размера XL. И, чтобы не разлюбить этот напиток, всегда экспериментирую со вкусами: травы, ягоды, специи и, конечно же, лимон. В период атаки вирусов стараешься себя максимально поберечь, поддержать иммунитет. В этом
+102
  • 0
  • 3 500
Demyanlixd

И к супу, и в салат. Домашние сухарики необычным способом

Для приготовления этих сухариков хлеб, батон или багет не потребуются. Сухарики получаются хрустящими, красивыми с ровными краями и очень вкусными. Они прекрасно подходят для приготовления салатов и для подачи к первым блюдам. А еще они быстро готовятся. Дополнять их можно любыми специями и травами по вкусу. Порции 150 г Время
+166
  • 0
  • 5 351
Gusar

Быстрая разделка кильки не прикасаясь руками

Разделки кильки на филе с помощью двух обычных вилок Съедобной частью кильки, как известно, является только филе, которое обычно отделяют с помощью ножа, что не совсем удобно, если учесть малые размеры данного типа рыбы. Эту процедуру можно значительно облегчить и ускорить, заменив кухонный нож на 2 обыкновенные столовые вилки.
+130
  • 0
  • 3 667
DanielMa

Как почистить мойву быстро и без костей

Мойва – это недорогая и вкусная рыбка. Она отлично подходит в качестве закуски в копченом, соленом, жаренном, запеченном виде. Но многие не хотят с ней связываться из-за процесса филирования. Кажется, что сложно удалить все внутренности и кости у такой мелочи. Но есть способ очистки, который значительно сокращает время. С его помощью можно…
+174
  • 0
  • 6 417
valeratechnoportal

Подруга научила очень тонко и быстро шинковать капусту без ножа и блендера: даже и не догадывалась, что это так просто

Очень часто готовлю капусту и чтобы ее нашинковать уходит много времени и сил, особенно если шинковать ножом. Осенью делаю очень много квашенной капусты, мы ее очень любим, особенно муж, только поставлю банку в холодильник, а она уже пустая на следующий день. Поэтому квашу капусту сразу в большой кастрюле. Я люблю, чтобы капуста была…
+97
  • 0
  • 4 851
vovchik001

Сливочное, на котором жарят. Три варианта приготовления топленого масла

С первой поджаренной яичницей мы узнаем, что сливочное масло плохо подходит для жарки. Оно горит, горчит, дымится, в нем появляются черные хлопья. А это очень вредно. В сливочном масле много ненасыщенных жирных кислот. «Их окисление при нагревании приводит к значительному образованию конечных продуктов усиленного окисления липидов
+78
  • 0
  • 2 638
DoubleU

Способы нарезки овощей: формы и их применение в кулинарии

Пейзан, брюнуаз, конкассе, алюмет, шифонад… Эти изысканные слова — названия отнюдь не заграничных курортов или модных коктейлей. Под красивыми французскими словами скрываются виды кулинарной нарезки. Вы могли никогда их не слышать, но наверняка применяете в своей кулинарной практике почти ежедневно. Предлагаем познакомиться с…
+59
  • 0
  • 3 120
suchkova.sabina

Как несколько дней хранить очищенную картошку, чтобы не темнела. Без замачивания в воде

В этой статье поделимся одним лайфхаком - как сохранить очищенную картошку в течение нескольких дней и это без замачивания! Есть один простой способ, который поможет надолго сохранить картофель в холодильнике. Вообще самый простой и нехлопотный способ сохранения картошки - это именно замочить ее в воде. Если у вас остался лишний очищенный…
+64
  • 0
  • 3 636
byrik

Капуста не будет чернеть в холодильнике: как правильно хранить, чтобы потом не выбрасывать

Капуста больше не будет пропадать в холодильнике и не придется выбрасывать ее из-за появившейся черноты. Речь, конечно же, о разрезанном кочане капусты. Рассказываем, как правильно хранить, чтобы не было такой проблемы. Как обычно происходит: Если кочан капусты большой, а вам нужно немного для приготовления какого-то блюда, то оставшуюся…
+148
  • 0
  • 4 886
Fordrelace

Очищаем любую сельдь от костей за два движения: подсмотрели технику у голландского повара

Мелких костей в сельди столько, что многие хозяйки предпочитают переплатить за филе, чтобы не разделывать ее самим. Но на самом деле любую сельдь можно разделать за пару движений: рабочую технику лучше всего позаимствовать у голландского повара. Рыбу обязательно промываем. Сначала убираем жабры. Затем тянем за плавники и вместе сними
+178
  • 0
  • 4 989
niks68pm

Как избавиться от химии в курице

Курятина — универсальное мясо, из которого легко приготовить множество различных блюд. Курочку можно пожарить или запечь. Из нее выходит потрясающий бульон, а также суп. Единственный минус в таком покупном мясе — вредные добавки, которым оно может быть напичкано. Потому сегодня мы расскажем, как избавиться от химии в курице. В настоящее
+135
  • 0
  • 3 600
Inna2005

Немного классных и необычных новогодних ёлок

Ну про какой Новый год может идти речь, если нету праздничной и нарядной елочки? Кому-то достаточно стандартного набора украшений. Есть даже те, кому достаточно простой еловой веточки. Но новогодним креативщикам хочется творить! Они могут соорудить крутую елку из чего угодно. Давайте поглядим на их полет фантазии. Ёлка, сделанная…
+254
  • 0
  • 7 619