Аппетитные и сочные, куда без них! С наступлением майских праздников первые смельчаки-дачники уже потянулись к мангалам. Их стремление понятно каждому: в первомайские дни тяга к шашлыку становится просто неодолимой, словно магнит. Шашлык — это процесс, порождающий аппетит: как только захотелось есть — пора разводить огонь.

Сочное мясо на углях, рецептура свинины, маринад для будущего шедевра — всё это мы разберем с точки зрения науки! Жареные факты и проверенные истины, которые превратят ваше блюдо в царское угощение на первомайском застолье. фото: Aleksey Tugolukov / Legion Media Майские праздники — время, когда из зимней спячки выходят первые смельчаки с мангалами.

Для приготовления отличного шашлыка важен не только правильный выбор мяса и маринада, но и качество топлива. Разберемся, на что обратить внимание при покупке угля и из каких пород дерева его лучше выбирать. фото: DarkMediaMotion/Shutterstock/Fotodom. ru Топливо, используемое для жарки мяса, напрямую влияет на конечный вкус и аромат блюда.

Сделать сочный шашлык из курицы — задача вполне выполнимая. В отличие от других видов мяса, курица считается универсальным продуктом. Она отлично подходит для детского меню и для тех, кто придерживается принципов здорового питания.

Представьте ситуацию: вы собрались на пикник, но по какой-то причине забыли купить средство для розжига древесного угля. Кажется, что выхода нет — спичками уголь не поджечь, а других дров под рукой может и не оказаться. Однако существует умный и простой метод, позволяющий разжечь уголь с помощью обычной газетной бумаги.