Насколько мне известно, рецепт такой горчицы был опубликован в очень популярной книге  "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве"  впервые   изданной в 1861 году. Эта книга, в свое время, была настоящим бестселлером.

Соус называется "Голландский", но относится к французской кухне - так бывает! У нас горки "американские", а за океаном "русские", та же история со шведским столом, который на самом деле русский. Соус очень нежный и вкусный Но главное не это, а то что соус очень-очень вкусный, нежный и широко применяется.

Сметанный соус с огурцом и чесноком — это легкое и освежающее дополнение, которое идеально подходит для летних блюд. Этот соус имеет свои корни в средиземноморской и восточноевропейской кухнях, где используется для придания свежести и пикантности мясным и овощным блюдам. Он идеально сочетается с шашлыками, рыбой, картофелем и свежими овощами.

Да, чем заправить весенний салат, оливье, мимозу, шубу - вместо майонеза, но чтобы сохранить частично майонезный вкус. Чтобы не изменять вкус любимых салатов. Идеальные аналоги: просто, вкусно, интересно. И не наскучивший майонез - и гармонично сочетается с салатами - и другими блюдами, где нужен вкусный, аппетитный и ароматный соус.

Ах, эти советские пельменные!  С каким трепетом вспоминаются пельменные с их неповторимым ароматом пара и вареного теста, простым, но таким желанным меню. Помню, как, проголодавшись после прогулки, я забегала в ближайшую, садилась за стол, покрытый потертой клеенкой, и с наслаждением поглощала горячие, только что сваренные пельмени.