Простое правило, которое спасет ножи мясорубки от затупления ( 5 фото )

Существует элементарный лайфхак, который значительно продлевает срок службы мясорубки, избавляя от необходимости часто затачивать ножи. Достаточно запомнить одно простое правило при обратной сборке устройства, и режущие кромки останутся острыми надолго.

Секрет долговечности режущих деталей

Изначально ножи мясорубки обладают идеально ровной поверхностью и максимально точно подходят друг к другу. В процессе переработки мяса между ними сохраняется минимальный зазор, который не пропускает продукт, позволяя острым граням резать с минимальным усилием.

После завершения работы устройство, как обычно, разбирается и моется.

Однако стоит обратить внимание на то, что уже после первого использования на ноже-сетке появляется выработка. Вот так выглядит наружная сторона:

А это внутренняя сторона, которая соприкасалась с крестообразным ножом. На ней отчетливо видны следы трения и выработки.

Ключевой момент: нож-сетку не следует переворачивать в течение всего периода эксплуатации, вплоть до перезаточки.

После мытья деталь необходимо устанавливать на место той же стороной, которой она была обращена к крестообразному ножу. Это принципиально важно.

Объясняется это тем, что в ходе работы на обеих деталях формируется неравномерная, но взаимная выработка. В результате ножи отлично притираются друг к другу, несмотря на неровности их плоскостей.

Если же случайно перевернуть сетку новой стороной к ножу, их поверхности перестанут идеально совпадать. На крестовидном ноже уже есть волнообразный след, который соответствует только той стороне сетки, что работала с ним ранее.

Образовавшийся зазор начнет забиваться мясом. Продукт будет не резаться, а рваться, что и приводит к быстрому затуплению режущих кромок.

Вот такой несложный прием позволит сохранить ножи острыми и значительно отсрочить необходимость их заточки.

Вы замечали, что после переборки мясорубки она начинала хуже перемалывать мясо, или всегда собирали детали как попало?