Солдатский паёк: что ели красноармейцы в окопах и тылу ( 8 фото )

Обеспечение армии продовольствием всегда было сложной логистической задачей. В условиях Второй мировой и Великой Отечественной войн, где сражались многомиллионные армии, это превратилось в настоящий кошмар для служб снабжения.

Работа тыла часто остается в тени громких сражений, однако без бесперебойного снабжения были бы невозможны ни оборона, ни освобождение страны и Европы.

Хлеб насущный

Обеспечение едой – задача нетривиальная.

Советское государство, как и любая другая держава, придавало огромное значение продовольственной безопасности. Колхозная система часто подвергается критике, порой вполне заслуженно. Однако важно понимать, что создание «коллективных хозяйств» было, по сути, процессом монополизации аграрного сектора. Без этого укрупнения производства в предвоенный период СССР неизбежно столкнулся бы с тотальным голодом в военное время. Крупные страны мира к тому моменту уже прошли через собственную монополизацию сельского хозяйства. Разница заключалась лишь в методах: в Союзе укрупнение происходило на социалистической основе, путем искусственной организации, а не через эволюцию «дикого» рынка. Этот выбор диктовался не столько идеологией, сколько практической необходимостью максимально ускорить процесс из-за крайне неблагоприятной международной обстановки.

Кормили из кухонь.

Идеализировать ситуацию с продовольствием в военные годы не стоит. В 1941 году страна потеряла значительную часть хлебопроизводящих регионов, в первую очередь Украинскую ССР. Хотя масштабного голода на неоккупированных территориях удалось избежать, локальные голодовки и системное недоедание среди гражданского населения в тылу имели место. Большим подспорьем стала развитая система здравоохранения, которая предотвратила массовые вспышки «голодных» болезней, таких как тиф. Ощутимую продовольственную помощь фронту и тылу оказали союзники СССР: Монголия, Великобритания и США (с 1942 года).

Чем и насколько хорошо кормили бойцов

Со снабжением, бывало, по-всякому.

Рацион красноармейцев включал всё, что можно было достать. Основу продовольственной корзины составляли хлеб, мука, макаронные изделия (преимущественно вермишель), растительное масло, мясо, рыба, соль, сахар, различные крупы (не только гречка), овощи и, конечно, чай. По сути, это стандартный набор продуктов, знакомый каждому современному человеку. Снабжение армии и питание солдат были приоритетной задачей для руководства страны.

В первую очередь кормили фронт.

Питание бойцов было вполне сносным, с поправкой на то, что страна четыре года жила в условиях чрезвычайного положения и угрозы голода. Однако непосредственно на фронте ситуация была разной. Посидеть день-другой на сухом пайке было обычным делом. Особенно туго с продовольствием становилось, когда подразделение оказывалось в окружении или, наоборот, наступало слишком быстро. Для доставки еды на передовую предпринимались огромные усилия. В тылу солдат кормили из полевых кухонь. На передок еду доставляли кухонные наряды в термосах и мешках, как правило, один раз в сутки, ночью.

Норма питания

Красноармеец с термосом для горячего.

Все военнослужащие Красной армии получали примерно одинаковый набор продуктов. Разделения между рядовыми и командирами не было. Однако существовали категории выдачи, которые определялись родом деятельности бойца. Лучшее питание полагалось тем, кто непосредственно участвовал в боях на передовой. Их суточная норма включала 800-900 граммов хлеба (норма увеличивалась в осенне-зимний период), 150 граммов мяса, 100 граммов рыбы, 50 граммов сала, 0,5 кг картофеля, 0,32 кг овощей (свеклы, капусты), 170 граммов крупы или макарон и 35 граммов сахара.

Доставка еды на передовую.

Для тыловиков и старшего командного состава паёк был значительно скромнее. По некоторым позициям норма сокращалась в 5-10 раз. Например, суточная выдача мяса снижалась до 30 граммов, а жиров — до 5 граммов. В прифронтовой зоне основу рациона составляли хлеб, каша, овощи и чай. Повышенные пайки существовали в авиации — как для лётчиков, так и для техников. Среди них также действовало деление на «фронтовые» и «тыловые» категории.

Важно понимать, что приведенные цифры и перечень продуктов — это «теоретическая» норма. На практике продукты могли заменяться. Вместо мяса нередко выдавали консервы, в том числе знаменитую ленд-лизовскую тушенку. Кроме того, норму могли не додавать из-за перебоев со снабжением. Особенно тяжелая ситуация сложилась у защитников Ленинграда.

Маленькие «радости жизни»

Курево и сладкое – каждому бойцу.

Отдельного внимания заслуживает выдача стимуляторов. С конца августа 1941 года в армии начали выдавать алкоголь. Первоначальная норма составляла 100 граммов водки для бойцов на передовой. Впоследствии она несколько раз менялась, а к концу войны и вовсе была отменена. Также бойцам полагалось 20 граммов табачных изделий, лётчикам — 25 граммов. Некурящие женщины вместо табака получали 200 граммов шоколада или 300 граммов конфет ежемесячно.

Как думаете, водка на фронте помогала или мешала?