Сочный минтай под сырной шапкой: рецепт, который покорит всех ( 4 фото )

Всего 35 минут — и полезный обед готов.

Фото: minadezhda/Getty Images

Минтай — это белая морская рыба из семейства тресковых, знакомый многим с детства вкус. В детских садах из него регулярно готовят блюда, например, знаменитую рыбу в маринаде. Если вы цените этот сорт рыбы, то этот рецепт точно для вас. Главный секрет блюда — аппетитная хрустящая сырная корочка.

Филе минтая с хрустящей сырной корочкой

Фото: HDesert/Getty Images

Для этого блюда идеально подойдут брикеты филе минтая без костей. Готовую запеканку будет легко разделить на порции, не тратя время на разделку. Такое угощение можно смело давать детям, не опасаясь, что им попадется косточка.

Количество порций: 4

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

• Филе минтая в брикетах — 4 шт.
• Крупная морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло для жарки — 3 ст. л.
• Сметана 20% жирности — 5 ст. л.
• Твердый сыр — 100 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Свежемолотый черный перец — 3 щепотки

Фото: iuliia_n/Getty Images

Приготовление:

1. Брикеты филе минтая размораживать не обязательно. Можно достать их за полчаса до готовки, но полная разморозка не нужна.
2. Тщательно посолите и поперчите филе с обеих сторон. Выложите в форму для запекания (ее можно слегка смазать маслом, чтобы избежать пригорания). Поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекайте 10-15 минут до полуготовности.
3. Пока рыба запекается, приготовьте «шапку». Натрите морковь на средней терке, мелко нарежьте лук. Обжарьте овощи на разогретой сковороде с растительным маслом, постоянно помешивая, около 5 минут до золотистого цвета.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. Смешайте обжаренные морковь с луком и сметану.
6. Достаньте минтай из духовки. Равномерно распределите по поверхности рыбы морковно-сметанную смесь, а сверху посыпьте тертым сыром.
7. Верните блюдо в духовку еще на 10-15 минут. Как только сырная корочка станет румяной (но не темной), блюдо готово. Идеальным гарниром к нему станет картофельное пюре.

Картофельное пюре или рис лучше подходят к минтаю?