Турецкий десерт из молока. Рецепт без духовки: дешево и невероятно вкусно

Турецкие лепёшки с карамельной корочкой – это удивительное сочетание мягкого, воздушного теста и тонкого слоя хрустящей карамели, который придаёт выпечке особую текстуру и сладость.

Они отличаются от классических лепёшек не только нежной структурой, но и золотистой, слегка хрустящей поверхностью, создающей неповторимый вкус.

В Турции такие лепёшки часто подают к чаю или кофе, а также используют как самостоятельное лакомство или основу для десертов. Их можно дополнить мёдом, орехами или даже тонким слоем топленого масла, чтобы усилить вкус.

Ароматные, нежные внутри и хрустящие снаружи, турецкие лепёшки с карамельной корочкой – это простая, но необычная выпечка, которая покоряет с первого укуса.

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст.л.;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Желток — 1 шт.;
• Молоко — 500 мл;
• Соль — щепотка.

Ингредиенты для корочки:

• Сливочное масло — 15 г;
• Сахар — 3 ст.л.

Приготовление лепешек с карамелью:

Смешиваем в миске муку с ванильным и классическим сахаром, вливаем постепенно в смесь молоко. Солим смесь, добавляем желток и в сотейнике на среднем огне доводим до загустения.

Смазываем сковороду сливочным маслом. Посыпаем сливочный слой сахаром, вливаем на сахарный слой молочную массу.

Обжариваем карамельный слой в течение 5-7 минут.


Накрываем сковороду плоской тарелкой и перекладываем лепешку на тарелку.


Нарезаем лепешку на небольшие полоски и каждую сворачиваем в рулетики карамельной стороной наружу.


Получаются карамельные лепешки, которые легко превращаются в рулетики.