Меню викингов: от повседневной похлёбки до роскошных пиров ( 7 фото )

Эпоху викингов принято отсчитывать с 793 года нашей эры, когда эти северные воины совершили свой печально известный набег на Линдисфарн. К XI столетию они успели разграбить множество европейских земель, заработав громкую славу. Викинги оставили глубокий след в истории. В наше время они стали героями массовой культуры: книги, фильмы и сериалы о них неизменно популярны. В связи с этим вполне объясним огромный интерес к реальному образу жизни этих воинов. Одной из тем, которой в научной среде уделяется недостаточно внимания, является кухня северных народов. И совершенно напрасно...

Повседневный рацион викингов

Чтобы разобраться в меню праздничных застолий, стоит сначала понять, чем питались эти скандинавы каждый день. Рацион воина сильно зависел от места его проживания. К примеру, если человек проводил основное время в море или у побережья, то он занимался рыбной ловлей, и его пища состояла преимущественно из рыбы. Те викинги, что жили в глубине материка, занимались скотоводством и охотились на лесных животных, таких как олени или лоси.

Меню викингов зависело от того, где именно они жили.

Питались эти суровые люди дважды в сутки. Первый приём пищи именовался «дагмал», что дословно означает «дневная еда». Трапеза проходила примерно через час после пробуждения. Второй приём, называвшийся «наттмал», устраивали вечером. Часто основным блюдом было «скаузе» — густое рагу из мяса и овощей. Еду обычно запивали элем или мёдом. Утром чаще всего доедали остатки с вечера. Иногда рацион дополняли фруктами (в основном яблоками), ягодами, а также различными молочными продуктами.

Викинги ели два раза в день.

Цель пиров у викингов

Разумеется, в этом плане викинги не сильно отличались от наших современников. Они также организовывали пышные торжества по случаю важных событий: свадеб, рождения детей. Также праздники устраивали после сбора урожая. Чем обильнее был урожай, тем масштабнее был пир. Такое мероприятие часто включало ритуальное жертвоприношение животных, которых приносили в дар своим божествам.

Свадьба викингов.

Скандинавские вожди также использовали роскошные застолья для демонстрации собственного богатства и укрепления связей с другими кланами. Таким образом, можно утверждать, что пиры имели сильный элемент пиара. Сегодня это напоминает приёмы, которые устраивают бизнесмены для привлечения клиентов и инвесторов, чтобы произвести на них нужное впечатление.

Как проходили пиршества

Некоторые празднества викингов могли быть значительно грандиознее других. Это объясняется тем, что одной из целей было показать щедрость хозяина. Поэтому на еду и выпивку средств обычно не жалели, тратили их щедро.

Викинги не жалели денег на еду и напитки.

На традиционном пиру обычно подавали те же кушанья, что ели и в будни. Более состоятельные люди могли позволить себе большее разнообразие, особенно в мясных блюдах. Чаще всего это были домашние животные: коровы, козы, свиньи и куры. Также употребляли дичь: кабанов, моржей, тюленей и даже белок. Последних чаще приносили в жертву богам. Делалось это, чтобы отблагодарить их за урожай или военные успехи, а также вымолить будущее благополучие. Некоторые источники сообщают, что викинги практиковали человеческие жертвоприношения. Однако этот вопрос остаётся дискуссионным. Большинство учёных полагают, что слухи о человеческих жертвах стали распространять после христианизации Севера, чтобы противопоставить новую веру «варварскому» язычеству.

Учёные до сих пор спорят о том, совершали ли викинги человеческие жертвоприношения или нет.

Также долгое время исследователи утверждали, что основу рациона викингов составляли каши, о чём сообщали многие письменные источники. Проблема в том, что эти тексты в основном относятся к периоду уже после эпохи викингов. По словам археологов, им было сложно найти хотя бы один горшок того времени со следами каши. Таким образом, старые теории рассыпаются. Суровые скандинавские воины отдавали предпочтение мясу и хмельному мёду.

Викинги предпочитали мясо.

Как вы думаете, правдивы ли слухи о человеческих жертвоприношениях у викингов, или это была пропаганда?