Мои «фирменные» сочные котлеты – без жарки, без брызг масла и стояния около сковороды – целый противень за 30 минут ( 11 фото )

Я люблю готовить, но проводить бесполезно и долго у плиты не вижу смысла. Котлеты готовлю только в духовке, так гораздо полезнее, а получается не менее вкусно, чем на сковороде. Конечно, у меня есть свой особый рецепт. Рада поделиться ими с читателями. Состав стандартный: мясной фарш, белый хлеб, лук, чеснок и специи. Но в приготовлении есть несколько нюансов…

Я всегда измельчаю фарш и хлеб с луком в чаше блендера, чтобы добиться максимально нежной консистенции, а перед запеканием смазываю котлеты маслом, чтобы образовалась зажаристая корочка, которая сделает котлеты сочными внутри.

Ингредиенты:

• мясной фарш (свинина + говядина, или свинина + курица) – 1 кг
• батон – 180 г
• лук репчатый – 2 шт.
• чеснок – 3-4 зубчика
• панировочные сухари
• соль, перец, молотая паприка – по вкусу
• растительное масло – для смазывания котлет

Сочные котлеты запеченные в духовке – пошаговый рецепт с фото:

Белый хлеб нарезаем ломтиками и заливаем водой, пока не размякнет. Корочки можно не срезать. Затем воду отжимаем.


К хлебному мякишу добавляем луковицы, разрезанные на 4-6 частей и пару зубчиков чеснока.


Измельчаем хлеб с луком в чаше блендера в кашицу и отправляем в миску к мясному фаршу. Также добавляем соль, молотый перец и паприку.


Очень хорошо вымешиваем и «отбиваем» котлетную массу.


Мокрыми ладонями формируем небольшие овальные котлеты.


Панируем их в сухарях.


Выкладываем на противень.


Смазываем верх котлет при помощи кулинарной кисточки растительным маслом.


Отправляем их в горячую духовку (200 С) и запекаем примерно 30-35 минут. Сочные котлеты в духовке готовы!


Приятного аппетита!