Шурпа по-татарски. Простой, но очень вкусный рецепт ( 2 фото )

Сегодня я предлагаю давайте приготовить одно из самых вкусных татарских первых блюд - суп под странным названием Шурпа. Никаких особых ингредиентов и неимоверных затрат он не потребует, а вот результат впечатлит.

Список ингредиентов будет в конце публикации, начну сразу с приготовления.

Как готовить

Мясо нужно залить водой и поставить на плиту вариться. После того, как бульон закипит, мясо следует поварить минут 3 - 5, затем воду слить, а мясо залить свежей водой и варить уже до готовности мяса примерно часа два.

Не забывайте регулярно убирать появившуюся пенку.

Пока варится мясо, следует заняться овощами. Все овощи нужно вымыть и нарезать. Овощи нужно нарезать крупными дольками, мельчить не стоит. Когда мясо готово, в кастрюлю первыми отправляются морковь, картошка и лук.

Через 15 - 20 минут очередь отправляться в кастрюлю помидорам, перцу, специям. Поварить еще минут 10. Затем убрать кастрюлю с плиты, дать настояться и подавать, добавив в каждую тарелку свежую ароматную зелень.


Шурпа готова!

Ингредиенты

• 
  
  Баранина (говядина) - 800 грамм;
  
  
• 
  
  Свежие помидоры - 2 - 3 штуки;
  
  
• 
  
  Картошка - 3 - 4 штуки;
  
  
• 
  
  Лук - 1 - 2 головки;
  
  
• 
  
  Морковь - 1 штука;
  
  
• 
  
  Перец болгарский - 2 штуки;
  
  
• 
  
  Чеснок - 2 - 4 зубчика;
  
  
• 
  
  Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) - по пучку;
  
  
• 
  
  Специи (зира, шафран, кориандр, каенский перец, куркума, черный перец) - по вкусу;
  
  
• 
  
  Соль - по вкусу.
  
  

***

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита!