qazxsw

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно ( 13 фото + 1 видео )


Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

​​​​​​​

Домашние пироги – это всегда вкусно и сытно, но не всегда есть время возиться с дрожжевым тестом, поэтому сегодня я предлагаю вам испечь бездрожжевой пирог с капустной начинкой.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Начнём приготовление с начинки, чтобы она успела остыть. Две крупные луковицы, нарезанные кубиком, обжариваем до мягкости. Затем кладём 1 крупную морковь, натёртую на крупной тёрке и шинкованную капусту. Её нужно 1,3 кг. Тушим все овощи до мягкости капусты на умеренном огне, постоянно помешивая.

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

Практически в самом конце добавляем соль и чёрный молотый перец по вкус, перемешиваем и капустная начинка готова. Даём ей время остыть.

Эта начинка универсальная, она подойдёт и для пирожков, и для заливных пирогов, к ней можно при желании добавить мясной фарш или грибы и разнообразить вкус.

Для теста в миске смешиваем муку и соль. В кефир комнатной температуры добавляем соду, перемешиваем. Сразу сода вступает в реакцию, кефир начинает пенится и шипеть. Выливаем его в муку и добавляем ещё растопленное сливочное масло. Всё, больше ничего не кладём.

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Изначально я кладу 650 г муки, а затем по необходимости подсыпаю её, чтобы не забить тесто мукой. Оно получается просто нежнейшим и не липнущим к рукам.

Округляем его, кладём в пакет и даём отлежаться 20 минут прям на столе, при комнатной температуре.

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

Далее на стол подсыпаем муки, тесто разделяем на две равные части. Одну округляем и пока откладываем в сторону, а эту часть раскатываем в пласт под размер вашей формы.

Я обычно готовлю капустный пирог в большом противне, размером 30х40 см. Тонко раскатывать не нужно, тесто не должно просвечиваться, чтобы не порвалось.

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

Аккуратно накручиваем тесто на скалку и переносим его на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки. Теперь на тесто выкладываем остывшую капустную начинку и равномерно её распределяем, не доходя до края где-то по 1 см.

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

Далее раскатываем второй кусочек теста, такой же по размеру и переносим его сверху на капустную начинку. Защипываем края. Я сначала защипываю обычным способом, а потом ещё делаю верёвочку, чтобы было красивее.

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

В некоторых местах пирог накалываем вилкой, чтобы тесто не вздувалось и ставим выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут.

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

Пирог готов, достаём его из духовки и ещё горячий смазываем растопленным сливочным маслом.

Если вы заметили, я пирог до выпечки ничем не смазывала. Можно смазать молоком – тогда у вас будет хрустящая корочка. Мне больше нравится вариант со сливочным маслом, получается вкусно, красиво, сливочно.

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

Даём пирогу полностью остыть и нарезаем на кусочки. Посмотрите, какой разрез – много начинки, мягкое тесто, это очень вкусно! Пеките, не пожалеете!

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка

Пеку вкусный домашний пирог с капустой: мягкое бездрожжевое тесто, любимая начинка. Очень вкусно выпечка


******************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:️ Начинка:• капуста - 1,3 кг• лук - 2 шт. (крупный)• морковь - 1 шт. (крупная)• масло растительное - 100 мл• соль - по вкусу• перец чёрный молотый - по вкусу️ Тесто:• мука - 670-700 г• соль - 0,5 ч.л.• кефир (2,5%) - 500 мл• сода - 0,5 ч.л.• масло сливочное (растопл.) - 100 г

Взято: Тут

+3461332
  • 0
  • 8 953
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno