lampur

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить ( 26 фото )

Скоро Пасха и многие начинают искать рецепт идеальных куличей.

Я считаю, что в выпечке куличей нет никаких правил, нужно выбирать рецепты по своему вкусу, по своим предпочтениям.

И так как я очень люблю корицу в выпечке, естественно, я не обошла стороной и рецепт куличей с корицей.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Знаю, что крица — пряность своеобразная, и не все ее любят. Но и фанаты тоже есть. Ведь булочки синнабоны завоевали любовь во всем мире.

Поэтому, если вы любите эту ароматнейшую специю не меньше моего, то этот вариант куличей вам точно понравится. Тем более, тесто тут очень нежное, воздушное, мягкое.

Итак, представляю вам рецепт вкуснейших куличей с корицей, по типу знаменитых булочек синнабонов.

Аромат на весь дом во время выпечки стоит просто обалденный.

Ингредиенты

Тесто:Молоко (теплое) — 150 мл.Дрожжи — 8 г сухих или 20 г свежих.Сахар — 100 г или по вкусу.Яйца — 1 целое+1 желток.Масло слив. — 60 г.Соль — щепотка.Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию).Мука — 420-450 г.Начинка:Корица — 2 ст. ложки.Сахар — 2 ст. ложки.Масло слив. растопленное — 50 г.Глазурь:Белок — 1 шт.Сахарная пудра — 40 г.Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
Приготовление пошагово

Напомню, что для приготовления дрожжевого теста все продукты должны быть комнатной температуры.

Начинаем готовить сдобное тесто: в теплое молоко всыпаем дрожжи и ждем, когда они растворятся. Я обычно даю молоку с дрожжами постоять минут 10, после чего перемешиваю.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Затем всыпаем в жидкую основу сахар, ваниль или другой ароматизатор, соль.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Далее, добавляем яйца и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Начинаем добавлять муку. Всыпаем ее частями, перемешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, не переборщите с мукой.

На каком-то этапе, когда венчиком вымешивать массу уже тяжело, а руками — еще слишком липко, я беру силиконовую лопатку, и вымешиваю тесто ей до момента, когда оно стане более эластичным.

Тогда можно начать вымешивать руками.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Готовое тесто накрываем и убираем его в теплое, спокойное место бродить и подниматься, в среднем — на полтора часа.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Перед тем, как начать разделывать подошедшее тесто и формовать куличики, готовим начинку — корицу смешиваем с сахаром. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Количество куличей будет зависеть от размера формочек. В конце статьи я указала все размеры своих форм, и важные примечания. Я делю тесто на 3 части.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Каждую часть раскатываем пласт, толщиной 4-5 мм. Смазываем его маслом и посыпаем корицей.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Сворачиваем тесто вдвое, снова смазываем маслом и присыпаем корицей.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Теперь закручиваем тесто в валик, и кладем его в формочку.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Оставляем куличики на расстойке, на минут 20-30, чтобы они еще поднялись. Обязательно прикройте их салфеткой, чтобы тесто не обветрилось.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

После расстойки отправляем куличи в заранее разогретую духовку выпекаться.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Выпекать при t 180°C в среднем 25-30 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Глазурь для таких куличей можете делать, какую хотите. Я делала обычную белковую.

Примечания

В зависимости от размера яиц, от качества и сорта муки, ее может понадобиться чуть больше или меньше. Вводите муку в тесто постепенно, замешивая очень мягкое тесто.

Поначалу я хорошо вымешиваю его лопаткой, а когда оно станет более эластичным, вымешиваю на столе. Мукой забивать это тесто ни в коем случае не нужно.

Количество сахара в тесте и в начинке можно регулировать на свой вкус.

Если не любите корицу, можете использовать в качестве начинки молотые орехи, мак или повидло.

Если не хотите делать белковую глазурь, используйте в тесто 2 яйца, в этом случае муки уйдет чуть больше. На моем канале, в подборке «пасхальные рецепты» вы можете найти самые разные варианты глазури, в том числе и без яиц.

Глазурь необходимо наносить на уже остывшие куличи.

Из указанного количества у меня получилось 3 кулича, в формочках диаметром 7,9 и 11 см.

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Куличи-синнабоны с корицей. Аромат при выпечке стоит такой, что соседи прибегают и просят угостить сладкая выпечка

Как вам такие куличи? Любите корицу?

Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита!

Взято: Тут

+142307
  • 0
  • 3 763
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno