Мясной пирог из быстрого вкусного теста ( 12 фото )

Тесто просто замечательное, замешивается быстро и очень просто. Получается мягкое и очень вкусное. Можно готовить пироги и пирожки с любыми несладкими начинками. Если в тесто добавить больше сахара, то оно прекрасно подходит для сочников, ватрушек, булочек и пирогов со сладкими начинками. Тесто замешиваю на небольшом количестве молока и сливочного масла. Начинка тоже быстрая.

Порции 6

Время подготовки 30 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г муки (высший сорт)
• 90 мл молока
• 25 г сливочного масла
• 1 шт. куриного яйца (небольшое)
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• на кончике ножа лимонной кислоты

Для начинки:

• 350 г мясного фарша
• 1 шт. репчатого лука (средний)
• 1 шт. картофеля (средний)
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Для пирога:

• 1 шт. куриного яйца (небольшое)

Инструкции

В миске смешиваем сыпучие продукты (мука, соль, сахар, сода и лимонная кислота). Вливаем молоко и разбиваем небольшое яйцо. Лимонная кислота нужна, чтобы в тесте не чувствовалась сода.


Немного перемешиваем ложкой и вливаем растопленное масло. Перемешиваем сначала ложкой. Потом собираем тесто рукой.


Тесто не липнет ни к миске, ни к руке. Формуем шар, перекладываем в пакет и охлаждаем, пока готовим мясную начинку. Для сладкой выпечки в тесто добавляю 1,5 ст. ложки сахара.


В миске смешиваем фарш (у меня из свинины и говядины), мелко нарезанные лук и картофель. Добавляем по вкусу молотый перец и соль.


Тесто присыпаем небольшим количеством муки и тонко раскатываем. Перекладываем на противень (у меня с пергаментом).


Распределяем подготовленную начинку из фарша (отступаем от краев и занимаем чуть больше половины теста).


Накрываем начинку тестом.


Защипываем края, пирог придавливаем руками, чтобы равномерно легла начинка и тесто было тонкое.


Посередине пирога делаем отверстие и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут.


Как только пирог хорошо зарумянится, вынимаем. Он красивый и аромат у него прекрасный. Чтобы тесто сверху стало мягким, его сразу смазываем сливочным маслом или просто накрываем полотенцем и остужаем.


Мясной начинки у пирога много, она сочная и очень вкусная. Тесто несладкое, тонкое и мягкое (в нем нет вкуса соды). Пирог с замечательным вкусом и ароматом.


Приятного аппетита!!!