Каждые выходные пеку шоколадный «Сметанник» по рецепту Ольги Матвей, получается нежный, как пух ( 6 фото )

Если ты любишь шоколад также, как я, тогда ты точно поймешь мое восхищение этим тортом. Ведь здесь у нас и корж шоколадный, и крем. Также что это шоколадно шоколадный и очень вкусный «Сметанник». Сам бисквит или корж нежнейший и немного влажный, а крем густой и с приятной текстурой. Настоящий вулкан вкуса, а не торт!


YouTube

Редакция «Так Просто!» делится с тобой рецептом шоколадного «Сметанника», который готовила кудесница Ольга Матвей.

Вкусный «Сметанник»

Ингредиенты

• 2 яйца
• щепотка соли
• 150 г сахара
• 150 мл кефира
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 150 мл растительного масла
• 170 г муки
• 1 ст. л. какао
• 600 г сметаны
• 200 г молочного шоколада

Приготовление

1. Начнем приготовление с коржа. В небольшую емкость разбей яйца, к ним добавь щепотку соли и сахара. Взбей до однородности.
   
   
   
   
   
2. Сюда же добавь растительное масло и кефир любой жирности. Они сделают корж влажным и пышным. Муку смешай с разрыхлителем и добавь в нашу смесь. Туда же отправь какао. Перемешай всё, превращая смесь в однородное тесто.
   
   
   
   
   
3. Форму для выпекания застели пергаментом. Лучше всего брать длинную прямоугольную форму, чтобы потом разрезать корж пополам. Но можно взять и круглую, тогда нужно будет разрезать вдоль. Вылей тесто в форму. И отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Смотри, чтобы корж не подгорел.
   
   
   
   
   
4. Пока печется корж, приготовим крем. Для этого возьми сметану. Чем жирнее она будет, тем лучше. В сметану добавь растопленный шоколад и перемешай до однородности. Больше в крем ничего не добавляем, будет уже достаточно сладко и вкусно.
   
   
   
   
   
5. Когда корж немного остынет, разрежь его на две части. Края отрежь, чтобы сделать из них присыпку. Половину коржа положи на тарелку, сверху выложи половину крема. Сверху положи второй корж. И оставшийся крем выложи сверху и по бокам. Затем обсыпь бока крошкой. Не медля подавай на стол!
   
   
   
   
   

В этом видео можно посмотреть, как с этим тортом управляется невероятная Ольга Матвей.

Главный плюс этого торта в том, что он подается сразу на стол. Не нужно ждать, пока этот вкусный «Сметанник» пропитается, есть надо сразу. Коржи получаются невероятно нежными, чем-то похожими на домашний брауни. Крема здесь много и очень аппетитный. Вот только исчезает тортик мгновенно. Обязательно приготовь, тебе точно понравится!