Рулетики с грибами / Драники по-новому ( 9 фото + 1 видео )

Картошка с грибами одно из моих любимых сочетаний! В сегоднешнем рецепте покажу, что мы вкусного придумали из картофеля и грибов. Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Готовим основу, здесь все просто. Картофель чередуя с луковицей натрем на самой мелкой терке, как на драники.


Рецепт:

• картофель 1 кг,
• яйца 2 шт,
• лук 1 шт,
• крахмал 3 ст.лож,
• соль, черный перец по вкусу,
• растительное масло,

начинка:

• грибы шампиньоны 300 гр,
• лук 1-2 шт,
• соль, черный перец,
• растительное масло,
• чеснок 2 зуб,
• сметана 3 ст.лож,
• сыр 50-70 гр.
  
  

Добавим яйца, соль, перец и крамал. Хорошо перемешаем и тесто готово.


В небольшом количестве растительного масла переариваем картофельные блины (достаточно толстые). Жарим с двух сторон на медленом огне.


Параллельно займемся начинкой. Лук, грибы нарезаем кубиком, чеснок измельчаем через пресс. Обжариваем в масле - лук, чеснок и в последнюю очередь добавляем грибы. Из грибов выпариваем лишнюю влагу, посолили, поперчили и можно остужать.


Еще нам понадобится немного сметаны и кусочек сыра. На каждый блин распределяем грибную начинку и заворачиваем рулет.


Полученные рулетики отправляем в подготовленную форму для запекания (смазал растительным маслом). У меня поместилось пять штук, начинка ушла вся. Сверху смажем сметаной и посыпаем натертым сыром.


Запекаем в разогретой духовке до золотистой корочки, температура 180 градусов.


Сырная корочка и драник с грибной начинкой, это очень вкусно! Сами попробуйте!


Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте