Рулетики с грибами / Драники по-новому
Картошка с грибами одно из моих любимых сочетаний! В сегоднешнем рецепте покажу, что мы вкусного придумали из картофеля и грибов. Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Готовим основу, здесь все просто. Картофель чередуя с луковицей натрем на самой мелкой терке, как на драники.
Рецепт:
- картофель 1 кг,
- яйца 2 шт,
- лук 1 шт,
- крахмал 3 ст.лож,
- соль, черный перец по вкусу,
- растительное масло,
- грибы шампиньоны 300 гр,
- лук 1-2 шт,
- соль, черный перец,
- растительное масло,
- чеснок 2 зуб,
- сметана 3 ст.лож,
- сыр 50-70 гр.
В небольшом количестве растительного масла переариваем картофельные блины (достаточно толстые). Жарим с двух сторон на медленом огне.
Параллельно займемся начинкой. Лук, грибы нарезаем кубиком, чеснок измельчаем через пресс. Обжариваем в масле - лук, чеснок и в последнюю очередь добавляем грибы. Из грибов выпариваем лишнюю влагу, посолили, поперчили и можно остужать.
Еще нам понадобится немного сметаны и кусочек сыра. На каждый блин распределяем грибную начинку и заворачиваем рулет.
Полученные рулетики отправляем в подготовленную форму для запекания (смазал растительным маслом). У меня поместилось пять штук, начинка ушла вся. Сверху смажем сметаной и посыпаем натертым сыром.
Запекаем в разогретой духовке до золотистой корочки, температура 180 градусов.
Сырная корочка и драник с грибной начинкой, это очень вкусно! Сами попробуйте!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте
