Devil

Как работает молочный завод ( 40 фото )

Какое молоко поступает на предприятие и как хранится? Как делают кефиры и разливают сметану? Обо всём этом я узнал посетив молочный комбинат "Владимирский" компании Danon.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

А вот и сам завод, ведущий свою историю аж с 1932 года. Еще в свои студенческие годы я помню его обветшавшие красные стены и вкусные ириски, которые можно было купить через дырку в стене. Но время идёт, собственники и обстановка в стране меняется, и сегодня это уже одно из ведущих предприятий в городе, в модернизацию которого за последние годы вложено свыше 660 миллионов рублей.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Если кто не знает, группа компаний Danone является лидером в производстве молочных продуктов на территории России. У нас в стране действует 17 предприятий с количеством персонала более 10 тысяч человек. И вот в одно из них мне и удалось попасть.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Войти с улицы просто так внутрь завода нереально. Вас не пустит владимирская бурёнка. Ну а если серьезно, здесь довольно жесткий пропускной режим. Пищевые продукты делают, ничего удивительного...

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

По территории тоже просто так не походишь. Обязательны рабочая обувь, халат, шапочка и беруши.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Оделись, и в путь. Ну как в путь - в помещение, где принимается молоко. Вот сюда мчат фуры с молочными цистернами с территории Владимирской, Ивановской и Нижегородской областей. Более 90 хозяйств поставляют сюда своё молоко.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Каждая фура везёт не более 20 тонн молока. В помещении очень чисто, а сам продукт не попадает на открытый воздух. Цикл "перекачки" закрытый, всё бежит по трубам.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

После приёма молока цистерны тут же тщательно отмываются.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

За машинами пристально следят из лаборатории. Работники оттуда не выходят и даже не жмут водиле руку. Всё через стекло.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Один из специалистов проводит приемку молока, проверяя полученные через лоток документы на груз и внося сведения в базу данных.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Второй делает отбор проб и их предварительный анализ.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Практически сразу здесь можно выявить наличие в молоке антибиотиков, что говорит о заболевании животных. А вообще, с каждой пробы делают около 10 анализов.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

На этом "грязная" зона закончена. Хотя говорить в практически стерильном помещении о какой-то грязи просто смешно.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Вот это я понимаю цивилизация. Вся транспортная галерея блестящих хромированных труб - под потолком. Ничего не мешает и всё аккуратно. По ним молоко из грузовиков поступает на пастеризацию. Этот цех, извините, показать не могу, ибо там режим и оборудование, которое представляет коммерческую тайну.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

А вот дальше в дело вступают танки.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Это невероятно гигантские емкости для хранения пастеризованного молока. Здесь оно хранится несколько дней до розлива в бутылки.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Огромные!

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Насосы, помпы и ещё чего-то непонятное моему гуманитарному складу ума.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Повторюсь - цикл замкнутый. Никакого контакта молока с внешней средой.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

А это танки в зоне кефиров. Внешне похоже на предыдущие, но в этих "кастрюльках", величиной с дом, сквашивается кефир. Кстати, вся закваска наша отечественная.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Между цехами находятся специальные аппараты для дезинфекции. Везде Матроскин из "Простоквашино".

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Цех розлива. На полу и правда кто-то чего-то разлил. Хотя на самом деле это следы от постоянной влажной уборки.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Сметанный конвейер. Был просто стаканчик. Раз, и внутри сметана. Хлоп, все закаталось, закрылось и поехало радовать людей.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Всё движется довольно быстро, последовательно. Вкалывают роботы, что скажешь...

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Людей вокруг очень мало. Кстати, на всё производстве работает 163 человека и руководящего состава там всего 1%. Средняя зарплата, говорят выше 25 тысяч. Коллектив дружный, текучка минимальная. Люди дорожат своим местом, да и политика компании категорически против конфликтов.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

А еще, скажу по секрету, завод выдает работникам и свою продукцию. Плохо ли - за хорошую работу еще и сметанки домой принести?

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Рядом наливают молоко.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Пластиковые бутылки, если не ошибаюсь, "надувают" тут же на заводе.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Они проходят специальную обработку и нескончаемым потоком двигаются к розливу.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Специальный аппарат через трубку наливает молоко, а закручивающая машинка закупоривает бутылку. Опять же все очень быстро и гипнотизирует своей монотонностью.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

А вот это принтер. Каким-то непостижимым для меня образом за долю секунды эта трубка наносит на каждую пробку шифр с датой и временем розлива молока.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Молочко стройными рядами группируется в кучки и также летит к нам.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Уже скоро эти упаковочки будут глядеть на своих покупателей с полок магазинов. Если заметили, то здесь присутствуют бренды "Простоквашино". А еще и линия йогуртов "Биобаланс" есть.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Вот как раз тут в йогурт попадают фруктовые добавки. Опять же всё наше, отечественное. А какой здесь стоит ягодный аромат!

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Конечно же, на молокозаводе имеется своя большая лаборатория. Компания придает огромное значение безопасности своих продуктов и улучшению их качества.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Вот, например, стоит красно-белый лактоскоп, который стоит свыше 7 миллионов рублей. Он легко показывает все органо-лептические свойства молока.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Химию я со школы не любил и не понимал, так что не спрашивайте, что тут и зачем.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

К вопросу о том, что и молочное производство опасно...

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

А вот в микробиологическую лабораторию вообще вход запрещен. Даже директор завода здесь редкий гость.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Каждый день, слышите?

Каждый день на молочный завод поступает около 320 тонн молока, и выходит столько же готовой молочной продукции. При этом комбинат выпускает 16 её видов. Danone и дальше планирует увеличивать здесь производственные мощности, вкладывая огромные средства в модернизацию, очистные сооружения и энергетические сети.

Как работает молочный завод молочный, работает, завод

Материал взят: Тут

+33
  • 3
  • 1 649
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Комментариев 3

  1. Офлайн
    Malinka 25.05.2017 в 22:35
    +2
    Точно цивилизация - всё так чисто и красиво, аж не верится!!!
  2. Офлайн
    Zahar 26.05.2017 в 05:17
    0
    Познавательная штука. Я сливки делал сепаратором. Получалось неплохо, но не так много, как на заводе..

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno