Постный гречневый суп ( 8 фото )

Для постных дней предлагаем сварить аппетитный суп с гречкой. Получается сытно и вкусно!

Для рецепта требуются самые обычные ингредиенты, но суп, тем не менее, получается очень вкусным и прекрасно впишется в постное меню. Гречневая крупа дополнена картофелем и пассерованными овощами. Вот подробности приготовления.

 Ингредиенты

• гречка - 0,5 ст.
• вода - 1,5 л
• картофель - 2 шт.
• морковь - 0,5 шт.
• лук - 0,5 шт.
• масло постное - 3 ст. л.
• паста томатная - 1 ч. л.
• соль - по вкусу
• зелень - по вкусу

Пошаговый рецепт


Гречневую крупу перебираем, тщательно промываем под холодной водой. Гречку лучше переложить на сито. После помывки вода должна быть абсолютно прозрачной и чистой. Параллельно в кастрюлю наливаем воду. Ждем, пока она закипит. Сразу приправляем воду по вкусу солью. Перекладываем в кастрюлю подготовленную гречневую крупу.


Очищаем картофель. Нарезаем клубни в форме небольших брусков. Закидываем картофельную нарезку в кастрюле к гречке. Продолжаем варить совместно.


Тем временем измельчаем теркой морковку, лук нарезаем кусочками.


Заготовку из овощей пассеруем до готовности на сковороде в растительном масле вместе с томатной пастой.


Зажарку из овощей перекладываем в кастрюлю, продолжаем варить еще минут 5-7 (до готовности всех ингредиентов).


Готовый гречневый суп без мяса приправляем на свой вкус черным молотым перчиком и зеленью (сушеной, свежей или замороженной).


Приятного вам аппетита!