Как чистить замороженные мидии без раковины? Какие блюда можно приготовить из данного продукта? ( 4 фото )

Мидии — это вкусные и питательные моллюски, часть из которых выращивается на побережьях Италии. Данный продукт принято относить к весьма полезным, изысканным и низкокалорийным деликатесам. Благодаря своему уникальному составу мидии обладают рядом полезных свойств и быстро насыщают наш организм. Несмотря на столь малое содержание калорий, моллюски содержат рекордное количество незаменимых аминокислот. Большинство гурманов ценит мидии не только за их состав и благотворное влияние, но и за изысканный и необычный вкус.

Из этой статьи вы узнаете, как чистить замороженные мидии без раковины, как их правильно приготовить и с чем подавать на стол. Кроме того, разберем полезные свойства и состав данного моллюска.

Состав мидий


Энергетическая ценность данного продукта 100 г составляет 77 ккал. То же количество деликатеса содержит:

белки — 11,5 грамма;

жиры — 2 грамма;

углеводы — 3,3 грамма.

Жирные кислоты, содержащиеся в мясе мидий, влияют на мозговую активность и улучшают зрение.

В моллюске содержатся:

витамин A;

тиамин;

железо;

магний;

калий;

натрий;

фосфор;

фосфатиды, которые отвечают за работу печени.

Мидии принято относить к диетическим продуктам из-за малой калорийности и богатого на полезные вещества и минералы состава.

Полезные свойства

К основным положительным качествам мидий можно отнести следующее:

профилактика артрита;

мясо моллюска укрепляет иммунитет;

улучшает работу печени;

нормализация работы ЖКТ;

влияет на остроту зрения;

укрепляет ногти, волосы, зубы и кости;

делает кожу чище и придает ей здоровый вид;

ускоряет обмен веществ, что незаменимо в борьбе с лишним весом.

Однако, как и любой другой продукт, мидии имеют и негативное влияние на человеческий организм. При чрезмерном употреблении моллюска есть шанс заразиться сакситоксином.

Как правильно чистить замороженные мидии без раковины?

В большинстве случаев на прилавках магазина встречаются мидии с раковиной, но иногда можно найти уже очищенный продукт. В таком случае его просто необходимо промыть под проточной водой, подсушить при помощи бумажного полотенца и переложить в миску.

Если мидии уже отварены, то время их приготовления сводится к считанным минутам. Просто проварите их еще раз и обжарьте в течение 2-3 минут.

Нужно ли чистить замороженные мидии без раковины? Нет, если только на моллюске нет остатков раковины или биссусной нити, благодаря которой они крепятся к скалам.

Как жарить мидии


Необходимые продукты:

репчатый лук — 1 шт.;

соль;

черный молотый перец;

пучок укропа — 1 шт.;

замороженные очищенные мидии без раковины, как чистить их, мы вам уже рассказывали — 250 граммов;

растительное масло.

Подавать такой продукт можно как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с гарниром, например, спагетти, отварным картофелем или овощами, обжаренными на гриле.

Пошаговое приготовление

1. Размораживаем мидии, промываем их под холодной водой и варим в небольшой кастрюльке около 15 минут.
2. Очищаем луковицу от шелухи и верхнего слоя.
3. Нарезаем ее на тонкие полукольца.
4. Разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла и обжариваем луковые полукольца до золотистого оттенка.
5. Пересыпаем на сковороду мидии, добавляем специи и жарим пять минут.
6. Выкладываем блюдо в тарелку и присыпаем измельченным укропом.

Вы узнали, как чистить замороженные мидии без раковины и как их приготовить. В качестве соуса лучше всего использовать острую томатную, чесночную или сметанную добавку.

Паста с мидиями в сливочном соусе


Ингредиенты:

спагетти — 450 граммов;

мидии — 250 граммов;

соль;

перец;

помидоры — 2 шт.;

сливки — 150 граммов;

сыр — 150 граммов.

Для украшения готового блюда будем использовать веточку базилика и дольки лимона.

Способ приготовления

1. Размороженные мидии жарим около 5 минут.
2. Обдаем помидоры кипятком, снимаем кожицу и нарезаем на крупные кубики.
3. Пересыпаем томаты на сковороду, добавляем специи и пассируем две минуты.
4. Вливаем сливки и тушим до готовности.
5. Отвариваем макаронные изделия, сливаем лишнюю жидкость и перекладываем на тарелку.
6. Поверх выкладываем мидии с томатами, присыпаем тертым сыром и подаем к столу.

Теперь вы знаете, как чистить замороженные мидии без раковины, их состав и полезные свойства, а также как их правильно готовить. Приятного аппетита!