Kalar

Скумбрия горячего копчения в мультиварке: рецепт и способ приготовления ( 6 фото )


Скумбрия горячего копчения в мультиварке: рецепт и способ приготовления Кулинария,рецепты

Скумбрия горячего копчения, в мультиварке приготовленная, — это всегда желанное блюдо как в будни, так и в праздники. Сделать такую рыбку крайне просто, и процесс не потребует от вас дополнительных усилий или навыков. Конечно же, готовое изделие можно приобрести на полках супермаркетов, но куда лучше приготовить скумбрию самостоятельно. Закоптить рыбку можно и мультиварке, и в коптильне, а также в аэрогриле.

В этой статье мы собрали для вас самые интересные, уникальные и несложные рецепты скумбрии горячего копчения. Кроме того, вы узнаете, какой гарнир лучше всего приготовить и как украшать блюдо перед подачей на стол. Также мы расскажем вам о том, как выбрать и подготовить продукты. Еще мы подготовили несколько способов приготовления домашнего соуса к рыбке.

Простой рецепт копчения скумбрии в мультиварке

Скумбрия горячего копчения в мультиварке: рецепт и способ приготовления Кулинария,рецепты

Необходимые продукты:

  • скумбрия — 2-3 шт.;
  • соль;
  • паприка.
  • Главным преимуществом копченой скумбрии является то, что она требует лишь минимальной подготовки.

    Пошаговое приготовление

    Выполняем следующее:

    1. Для начала следует выпотрошить рыбку и отрезать голову.
    2. Затем промываем ее под проточной водой.
    3. Следующим шагом смешиваем специи в отдельной мисочке и натираем тушку.
    4. Убираем рыбку в сторону и оставляем напитываться в течение получаса.
    5. Теперь насыпаем щепу в специальную чашу. По желанию можно добавить вишневые веточки и лозу.
    6. В основную чашу заливаем холодную воду, чтобы на полностью покрыла дно.
    7. Затем перекладываем скумбрию на решетку для копчения.
    8. Готовим на комбинированном режиме. Для начала 10 минут холодного копчения, а после — 20 минут горячего копчения.
    Готовую закуску можно предлагать гостям в сочетании с блюдами из картофеля, различными крупами или макаронными изделиями. Также следует приготовить овощной салат или просто обжарить стручковую фасоль, помидоры и болгарский перец на гриле. В качестве соуса рекомендуется использовать острую чесночную, томатную или сметанную добавку.

    Копчение скумбрии в мультиварке

    Скумбрия горячего копчения в мультиварке: рецепт и способ приготовления Кулинария,рецепты

    Составляющие рецепта:

  • рыба — 2-3 тушки;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • соль;
  • перец черный;
  • сушеные травы на ваше усмотрение;
  • черный чай — 2-3 ст. л.;
  • сахарный песок — 1 ст. л.
  • В этом рецепте мы будем коптить скумбрию без использования жидкого дыма.

    Как закоптить рыбку?

    Что мы делаем?

    1. Вынимаем внутренности скумбрии, отрезаем плавники, хвост и обдаем теплой водой.
    2. Тщательно отмываем от крови и сушим на бумажной салфетке.
    3. В отдельной посуде смешиваем черный чай и сахарный песок.
    4. Лимон нарезаем на тонкие кружочки.
    5. Репчатую луковичку мелко шинкуем.
    6. Делаем поперечные надрезы на филе рыбки и добавляем к ней лук и лимон, присыпаем специями.
    7. Отрезаем немного фольги и раскатываем ее на рабочей поверхности.
    8. Высыпаем на фольгу смесь из чая и сахара, затем перекладываем скумбрию с луковичкой и лимонными дольками.
    9. Аккуратно заворачиваем и скрепляем края фольги.
    10. Кладем скумбрию на решетку кухонной помощницы и нажимаем кнопочку «Варка».
    Примерно через 60-70 минут, в зависимости от мощности вашей техники, достаем готовое блюдо и украшаем его мелко нашинкованной зеленью петрушки, базилика и укропа.

    Рецепт копченой рыбки с жидким дымом

    Скумбрия горячего копчения в мультиварке: рецепт и способ приготовления Кулинария,рецепты

    Ингредиенты:

  • скумбрия — 1 шт.;
  • соль;
  • жидкий дым — 2 ст. л.;
  • черный перец;
  • приправы по вкусу.
  • Попробовав готовую рыбку, вы не поверите, что она не из магазина, а сделана вашими руками!

    Коптим рыбу

    Процесс готовки скумбрии горячего копчения в мультиварке:

    1. Заливаем тушку рыбки холодной водой и оставляем на пару минут.
    2. Сливаем лишнюю жидкость и натираем ее солью и приправами.
    3. Теперь поливаем скумбрию жидким дымом.
    4. Раскрываем пакет или рукав для запекания, перекладываем в нее наш главный ингредиент, а затем вливаем в чашу для мультиварки около литра горячей воды.
    5. В специальную емкость, которая предназначена для варки на пару, кладем пакет со скумбрией и выбираем приготовление «На пару» на 10-15 минут.
    6. После чего вынимаем емкость, а рыбку перекладываем на дно чаши для мультиварки.
    7. Включаем режим «Выпечка» и ждем примерно 20-25 минут.
    Такое блюдо лучше всего украсить колечками зеленого лука, черным перцем горошком или же измельченными дольками чеснока. По желанию можно добавить семена кунжута, льна или же подсолнечника.

    Скумбрия горячего копчения в мультиварке: рецепт и способ приготовления Кулинария,рецепты

    В качестве дополнительного блюда рекомендуется приготовить отварной молодой картофель, спагетти с острым соусом или же пшенную кашу.

    Как приготовить домашний соус из сметаны и чеснока?

    Составляющие рецепта:

  • сметана 20%-я — 200 грамм;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • соль;
  • перец;
  • подсолнечное масло — 50 грамм;
  • шампиньоны — 125 грамм.
  • Способ приготовления соуса для скумбрии горячего копчения в мультиварке:

    1. Для начала давим чеснок под кухонным прессом.
    2. Моем грибы и нарезаем их на четвертинки.
    3. Обжариваем на растительном масле шампиньоны до готовности.
    4. В глубокой мисочке соединяем сметану со специями.
    5. Добавляем обжаренные грибы и чеснок.
    6. Вливаем немного растительного масла и перемешиваем полученную массу.
    7. При помощи погружного блендера или миксера взбиваем все продукты до однородного состояния.
    8. Переливаем соус в емкость для хранения с крышкой.
    Такую заправку можно использовать не только для скумбрии горячего копчения (в мультиварке ее приготовить проще всего), но и для овощных салатов, макаронных изделий и запеченного в духовке картофеля. В некоторых рецептах сметану заменяют на жирные и густые сливки. Также можно приготовить соус из томатной пасты с чесноком, зеленью и специями. Для этого просто соединяете все ингредиенты, вливаете капельку растительного масла и взбиваете полученную массу миксером.

    Скумбрия горячего копчения в мультиварке: рецепт и способ приготовления Кулинария,рецепты

    Скумбрия горячего копчения, фото которой находится выше, получается очень нежной, сочной и имеет приятный аромат.

    Материал взят: Тут

    +62134
    • 0
    • 2 837
    Обнаружили ошибку?
    Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
    В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
    Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
    Подробности здесь

    Добавить комментарий

    • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
      Осталось ввести знаков.
      • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
        burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
        deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
        fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
        lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
        podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
        roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
        spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
        vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
        challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
        derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
        megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
        sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno