Картофельный салат с сельдью: вкусно и сытно ( 5 фото )

Картофельный салат с сельдью – вкусное и сытное блюдо. Готовят его разными способами, часто добавляют ароматный и насыщенный соус. Кроме того, сочетание сельди и картофеля очень органично. В статье представлено несколько рецептов этого яства.

Рецепт первый: список ингредиентов

Чтобы приготовить картофельный салат с сельдью, нужно взять следующие продукты:

два клубня картофеля;

два филе сельди;

одно яблоко (лучше выбрать кисло-сладкое) ;

одну красную луковицу;

четыре столовых ложки натурального йогурта;

сто граммов стручковой фасоли;

пучок укропа;

0,5 столовой ложки уксуса;

0,5 столовой ложки сливок (9 % жирности) ;

2 чайных ложки сахара;

1 чайную ложку горчицы;

1 столовую ложку растительного масла;

сок половины лимона.

Несмотря на обилие ингредиентов готовить такое блюдо легко и быстро. Картофельный салат с сельдью станет украшением любого стола.


Приготовление

Для начала картофель тщательно промывают и отваривают в кожуре. Остывшие клубни чистят от кожицы, мякоть нарезают кубиками. В миске взбивают масло, уксус, сахар и соль. Лук чистят и режут тонкими полукольцами, заливают их полученным маринадом. Тщательно перемешивают и оставляют на час.

Для заправки измельчают тщательно промытый укроп. Отдельно смешивают сок лимона, йогурт, горчицу, сливки. Тщательно взбивают соус. После чего добавляют укроп.

Картофель кладут в миску, наливают примерно половину соуса, перемешивают. Настаивают в течение десяти минут. Яблоко моют, сердцевину и кожуру удаляют, нарезают кубиками.

Фасоль промывают и просушивают. Сельдь нарезают кусочками. Кладут к картофелю ломтики рыбы, фасоль, маринованный лук, яблоко. Все тщательно смешивают, добавляют остатки заправки. Дают картофельному салату с сельдью постоять около десяти минут, а после подают на стол.

Рецепт второй: состав, приготовление

Это блюдо считается очень простым. Для этого рецепта немецкого картофельного салата с сельдью нужно взять следующие ингредиенты:

200 граммов сельди в масле (филе) ;

головку красного лука;

восемь корнишонов;

четыре клубня картофеля;

небольшой пучок свежего укропа;

чайную ложку горчицы;

столовую ложку белого винного уксуса;

немного соли и черного молотого перца.

Картофель моют и отваривают в кожуре. После этого чистят, остужают и нарезают кубиками. Чтобы они были ровными и аккуратными, можно отварить овощ за сутки, а после чистить. Лук и селедку также нарезают кубиками. Мелко крошат огурцы.


Готовят заправку для салата. Для этого смешивают горчицу, уксус, перец и соль. Можно добавить масло от сельди. Заправляют соусом все ингредиенты, перемешивают. Посыпают салат мелко нарезанным свежим укропом. Немецкий картофельный салат с сельдью готов. Его оригинальный вкус никого не оставит равнодушным.

Салат с яйцом

Чтобы приготовить сытное блюдо по данному рецепту, берут:

200 граммов филе сельди;

300 граммов картофеля;

два яйца;

майонез для заправки;

свежую зелень для украшения салата.

Картофель отваривают в мундире, остужают, чистят и нарезают кубиками. Зелень и отваренные яйца мелко измельчают. Сельдь также нарезают кубиками. Все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом. При необходимости можно добавить соль и перец.


Картофельный салат со свежими огурцами

Для такого вкусного блюда нужно взять:

400 граммов картофеля;

300 граммов сельди;

два огурца;

пять столовых ложек консервированного горошка;

по пучку зеленого лука и петрушки.

Для заправки понадобятся:

по чайной ложке меда и французской горчицы;

шесть столовых ложек растительного масла;

две столовых ложки уксуса;

немного соли.

Картофель отваривают до готовности в кожуре. Чистят и режут достаточно крупно. Для заправки смешивают все ингредиенты, тщательно перемешивают. Поливают картофель заправкой. Огурец нарезают тонкими полукольцами, филе сельди — ломтиками, зелень измельчают. Все ингредиенты смешивают и отправляют на сорок минут в холодильник, чтобы салат настоялся.

Аппетитное блюдо с гренками

Чтобы приготовить картофельный салат с сельдью и ржаными гренками, нужно взять:

пару клубней картофеля;

200 граммов филе сельди;

головку красного лука;

три ломтика ржаного хлеба;

столовую ложку растительного масла;

три столовых ложки майонеза.

Картофель отваривают в кожуре, чистят и нарезают кубиками. Сельдь нарезают кусочками. Ломтики хлебного мякиша обжаривают в растительном масле до образования корочки. Лук чистят, режут тонкими полукольцами. Можно замариновать его с помощью сахара и уксуса, а можно оставить так. Соединяют все ингредиенты, кроме гренок, заправляют майонезом. При необходимости добавляют соль и перец. Перед подачей на стол кладут гренки, перемешивают (если их положить в салат сразу, они размокнут).


Картофельный салат – это сытное блюдо. В сочетании с пряной сельдью и аппетитной заправкой он станет отличной основой для ужина. Готовят его разными способами. Кто-то добавляет для сочности огурцы или яблоко, кто-то любит с гренками. В любом случае, салат порадует семью и гостей.