Лучше обычных котлет: вкусные и простые идеи из фарша ( 11 фото + 1 видео )

Вам надоели скучные классические котлеты, которые вы готовите из фарша на протяжении многих лет? Тогда оцените необычные рецепты из фарша. Вкусные, простые и небанальные идеи ждут вас чуть ниже.


Для котлет в хрустящей панировке вам потребуется:

• Фарш — 500 гр;
• Яйцо — 1 шт в фарш + 1 шт для кляра;
• Белый хлеб в молоке — 1 ломтик;
• Майонез — 1 ст. л. (25 гр);
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соль — 1 ч. л.;
• Перец — 1/4 ч. л.;
• Кукурузные хлопья без сахара — 200 гр;
• Мука — 50 гр.

В миске смешаем фарш, ломтик белого хлеба, размоченного в молоке, 1 яйцо, соль, перец, чеснок, майонез до однородной массы.


Из фарша сформируем не толстые котлеты, как обычно. В первую тарелку добавим муку, во вторую — взбитое вилкой яйцо, в третью — слегка раскрошенные кукурузные хлопья. Панируем котлеты сначала в муке, потом в яйце и, наконец, в кукурузных хлопьях.


Жарим на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.


Подаём необычные котлеты в хрустящей панировке с любым гарниром!


Для свино-говяжьих котлет с куриной начинкой возьмите следующие продукты:

• Куриное филе — 350 гр;
• Свежая петрушка — 150 гр;
• Сыр твердый — 50 гр;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — 1 ч. л.;
• Сливки 10 % — 50 мл;
• Фарш свино-говяжий — 600 гр;
• Овсяные хлопья — 50 гр;
• Яйцо — 1 шт;
• Соль — 2 ч. л.;
• Перец — 1/2 ч. л.

В блендере приготовим куриную начинку: перебьем в фарш куриное филе, свежую петрушку, тертый твердый сыр, порезанный чеснок, а также соль и сливки.


Приготовим основу: в свино-говяжий фарш добавим овсяные хлопья, яйцо, соль и перец, всё тщательно замешаем.


Мокрыми руками сформируем котлеты из свино-говяжьего фарша. На каждой котлете сделаем небольшое углубление, куда поместим куриную начинку. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 35 минут.


Сочные запеченные котлетки из двух видов фарша готовы!


Подробнее о том, как приготовить новые блюда из фарша, смотрите в видео ниже: