Суп с курицей, фунчозой и овощами ( 14 фото )

Вкусный, ароматный суп с курицей, фунчозой и овощами, готовится быстро и просто.

Продукты (на 2 порции)

• Куриное филе — 150 г
• Фунчоза — 50 г
• Фасоль стручковая — 100 г
• Перец болгарский — 100 г
• Морковь — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Имбирь (корень) — 2-3 см
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Лук зеленый — 1 перо
• Петрушка свежая – несколько веточек
• Масло растительное — 30 мл
• Соль — по вкусу
• Вода — 700 мл

Пошаговый фото рецепт

Суп с курицей, фунчозой и овощами


Подготовим необходимые ингредиенты.


Куриное филе нарезаем тонкой соломкой.


В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем куриное филе до белого цвет, буквально 2 минуты.


Корень имбиря и чеснок очищаем и натираем на мелкой терке.


Зеленый лук нарезаем (только белую часть, зеленую оставляем для подачи), очищенную морковь нарезаем брусочками или соломкой.


Добавляем в сковороду соевый соус, чеснок и имбирь. Обжариваем, помешивая, 1 минуту.


Добавляем морковь и лук. Обжариваем около 2 минут.


Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой (я использовала уже нарезанный и замороженный перец).

Добавляем в сковороду стручковую фасоль и перец и обжариваем еще 2-3 минуты.


Заливаем содержимое сковороды водой и варим до готовности овощей на медленном огне.


Затем добавляем фунчозу и готовим 2-3 минуты.


Петрушку и зеленый лук мелко нарезаем.


Добавляем в суп и солим по вкусу.


Суп с курицей, фунчозой и овощами готов. При подаче посыпаем зеленым луком.

Приятного вам аппетита!